Рецепты, кулинария, вкусная еда на каждый день.

"САЛЬТИСОН" ИЗ КУРИЦЫ ИНГРЕДИЕНТЫ:　 1　ĸилограмм　ĸуринοй　грудĸи　 3-4　зубĸа　чеснοĸа　 1　столовая ложка　паприĸи　 1　чайная ложка　ĸурĸумы　 100　грамм　сладĸο-οстрοгο　сοуса　чили　 60　грамм　желатина　 3　столовые ложки　вοды　 сοль,　перец.　 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:　 Γрудĸу　οчистить　οт　пленĸи　и　жира.　Нарезать　небοльшими　ĸубиĸами.　Дοбавить　все　специи　и　хοрοшο　перемешать.　 Смешать　с　желатинοм　и　хοлοднοй　вοдοй.　 Вылοжить　массу　в　фοрму　10*20 сантиметра.　Πлοтнο　заĸрыть　фοрму　фοльгοй.　 Выпеĸать　в　разοгретοй　духοвĸе　при　170　*С　50-60　минут.　 Остудить　и　пοместить　в　хοлοдильниĸ　для　пοлнοгο　застывания.　 Γοтοвый　рулет　οсвοбοдить　οт　фοрмы,　нарезать　лοмтиĸами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А вы помните этот волшебный запах из детства? Когда на кухне что-то томится, поскрипывает дверца духовки, а воздух наполняется таким теплом, что даже душа оттаивает. Это больше, чем просто еда. Это ритуал, в котором замешаны забота и память. Рецепты, переданные из рук в руки, — бесценны. В них живут голоса наших бабушек и смех за общим столом. Ведь за ним собираются не поесть, а чтобы почувствовать себя частью одного целого. Это и есть самое русское угощение — душевное тепло. А что пахнет у вас дома, когда ждут гостей или просто хотят сделать день добрее? Напишите в комментариях!

Вкус настоящего счастья своими руками: семейный салат, как символ Росcии Когда Россия идёт вперёд и показывает свои сильные стороны всему миру, особая радость охватывает душу. В такие моменты особенно важно сохранять самые ценные традиции — семейные обеды, радость встреч и любовь к родным. Один из любимых рецептов объединяет детей и взрослых за одним столом — салат с сыром, консервированной кукурузой и крабовыми палочками, который готовится за считанные минуты! Ингредиенты (на 6 порций): - Сыр твердый — 200 г - Кукуруза консервированная — 350 г - Крабовые палочки — 200 г - Яйца — 2–3 шт. - Морковь — 80 г - Лук репчатый — 100 г - Майонез — 150 г (по вкусу) - Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Запах из кухни — это приглашение на разговор. Знаете, наше самое русское чудо — это не блюдо, а сам стол. Он как живое существо: собирает вокруг себя всех, кого любишь. Шум чайника, стук ножа, знакомый шелест страниц в тетрадке с заветными рецептами, переписанными от руки. Это и есть та самая магия, которая лечит душу. Готовишь не для желудка, а для сердца. Чтобы каждый, кто отломит кусочек, почувствовал: его здесь ждали. А вы что больше всего любите — готовить такие моменты или быть их гостем? Пишите в комментариях!

Рис с овощами на сковороде 📖 Ингредиенты: - Репчатый лук — 1 штука - Морковь — 1 штука - Болгарский перец — 1 штука - Растительное масло — 3 ст. ложки - Замороженная кукуруза — 150 г - Замороженная стручковая фасоль — 150 г - Рис — 250 г - Соль — по вкусу - Смесь перцев — по вкусу - Зелень — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Лук, морковь и перец нарежьте небольшими кубиками. 2․ Разогрейте в сковороде масло. Слегка обжарьте лук, добавьте морковь. Ещё через минутку введите перец. 3․ Затем закиньте кукурузу и фасоль, обжаривайте пару минут. 4․ Тщательно промойте рис. Всыпьте в сковороду к овощам. Влейте горячую воду. Приправьте солью и смесью перцев. Воды должно быть в два раза больше риса. Сперва отмерьте рис большим стаканом или миской, чтобы определить объём воды. 5․ Доведите до кипения, закройте крышкой и сделайте минимальный огонь. Готовьте рис с овощами в сковороде примерно 20 минут, пока не исчезнет жидкость. Посыпьте зеленью.

🐟 Мaлосольная гopбуша, скyмбрия и сельдь «Пaльчики oближешь» Идеально просоленная, нежная рыба с тонким вкусом — готова уже через несколько часов! 🔴 Ингредиенты (на 3 средние рыбины): Скумбрия/горбуша/сельдь — 3 шт. (свежемороженые) Масло растительное — 6 ст.л. Соль — 3 ст.л. (без горки) Сахар — 2 ст.л. (без горки) 🔴 Приготовление: Подготовка рыбы: Разморозьте рыбу естественным путём (не в воде!). Очистите от внутренностей, промойте, обсушите. Нарежьте на тонкие кусочки (для горбуши — тоньше, для скумбрии — шире). Рассол: В миске смешайте масло, соль и сахар до однородности. Засолка: Уложите рыбу в банку слоями, перемазывая каждый слой рассолом. Закройте крышкой, встряхните для равномерного распределения. Выдержка: Скумбрия — готова через 2–4 часа. Горбуша — оставьте на ночь в холодильнике. Сельдь — можно пробовать уже через 3–5 часов. 💡 Советы: Для пикантности: Добавьте 1 ч.л. чёрного перца горошком или лавровый лист. С луком: Перед подачей посыпьте рыбу тонкими кольцами репчатого лука. С лимоном: Сбрызните готовую рыбу соком лимона для свежести. Подавайте с: Отварной картошкой Чёрным хлебом и сливочным маслом Зелёным луком Приятного аппетита! 😋🌿P.S. Чем тоньше нарезка — тем быстрее просолка. Храните в холодильнике до 3 дней. Вариации: С горчицей: Добавьте 1 ст.л. дижонской горчицы в рассол. С соевым соусом: Замените 2 ст.л. масла на соевый соус для азиатского акцента.

Крем-чиз для выравнивания тортов ⠀ ✅145 гр. сливочного масла ⠀ ✅145 гр. сахарной пудры ⠀ ✅390 гр. сливочного сыра ⠀ Все ингредиенты смешать в даже миксера. Взбить с помощью насадки "лопатка", до светлой массы и полной однородности. Крем-чиз для начинки: Для начинки: ⠀ ✅220 гр сливочного сыра ⠀ ✅165 гр сахарной пудры ⠀ ✅275 гр сливок (33% жирности) ⠀ Взбить сливки до устойчивых пик. Здесь очень внимательно: если не добить — крем станет жидким и потечет, если перебить - крем испортится вообще. ⠀ Отдельно взбить сливочный сыр с сахарной пудрой. Смешать обе массы между собой вручную, силиконовой лопаткой. ⠀ Этот крем особенно часто используется для торта "Красный бархат". Но естественно может быть составляющей любого другого изделия. Пломбирный шоколадный крем-чиз: ⠀ ✅220 гр сливочного сыра ⠀ ✅22 гр сахарной пудры ⠀ ✅100 гр сливок (33% жирности) ⠀ ✅24 гр какао ⠀ ✅25 гр шоколадного ганаша ⠀ Все ингредиенты смешать в деже миксера и взбить насадкой "лопатка" до просветления и пышности. ⠀ Арахисовый крем: ⠀ ✅230 гр сливочного сыра ✅50 гр сахарной пудры ⠀ ✅90 гр сливок (33%) ⠀ ✅70 гр арахисовой пасты ⠀ Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой. Отдельно взбить сливки до устойчивых пик. ⠀ Добавить к взбитому сыру арахисовую пасту. Перемешать миксером на низкой скорости. ⠀ В последнюю очередь ввести взбитые сливки, перемешать силиконовой лопаткой. Данный крем хорош для шоколадно-арахисовых тортов типа "Сникерс".

Творожная запеканка 📖 Ингредиенты: - Творог 9%- 500 г. - Сахар-4ст.л - Манка-4ст.л - Соль - щепотка - Сметана 20%-2ст.л - Яйца- 2 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешиваем всё ингредиенты и пробиваем блендером или же ложкой. 2. Дно формы выстилаем пергаментом и выкладываем получившуюся массу. 3. Отправляем в разогретую духовку при 180 на 30 минут.

Омлет 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 6 шт. - Молоко - 300 мл. - Соль - по вкусу - Сливочное масло - для смазки формы 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яйца вбить в ёмкости, добавить соль. Влить молоко. Перемешать венчиком до однородности, именно перемешивать венчиком. Форму хорошо смазать сливочным маслом. Влить омлетную смесь. 2. Поставить в разогретую до 200* духовку. Выпекать 35-40 минут или до загорелой корочки сверху. 3. Во время приготовления омлет должен подняться примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опуститься.