Ингредиенты: - Куриное филе — 350 г - Картофель — 3 шт. (средние) - Морковь — 2 шт. (1 — в бульон, 1 — в зажарку) - Лук — 3 шт. (1 — в бульон, 1 — в зажарку, 1 — в фарш) - Рис — 80 г - Масло подсолнечное — для зажарки - Соль — по вкусу - Лавровый лист — 2 шт. Приготовление: 1. В кастрюлю наливаю 2 литра воды, кладу целые лук и морковь (по 1 шт.), довожу до кипения. 2. Пока бульон закипает, на сковороде разогреваю подсолнечное масло. Нарезаю 1 луковицу мелко, а 1 морковь натираю на мелкой тёрке. Отправляю овощи на сковороду и обжариваю на среднем огне до золотистого цвета. Зажарка должна стать мягкой и ароматной. 3. Готовлю фарш: куриное филе и оставшуюся луковицу пропускаю через мясорубку, солю и тщательно перемешиваю. 4. Картофель нарезаю кубиками и отправляю в закипевшую воду. Туда же добавляю промытый рис. Всё перемешиваю и оставляю вариться. 5. Через 20 минут вынимаю варёные лук и морковь из бульона. Добавляю зажарку и немного соли. 6. Формирую небольшие фрикадельки из фарша и опускаю их в суп. Варю на медленном огне около 20 минут. 7. За 5 минут до готовности добавляю лавровый лист. 8. В конце — по вкусу душистый молотый перец и нарезанный укроп. Суп получается очень ароматным, нежным и сытным. Отличный вариант как для обеда, так и для лёгкого ужина. Приятного аппетита! Рекомендации: - Для насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного натёртого чеснока или свежемолотый чёрный перец. - Не перемешивайте суп сразу после добавления фрикаделек — дайте им "схватиться", иначе они могут распасться. - Подавать суп можно с сухариками, сметаной или свежим хлебом. - Если вы не используете зажарку, можно добавить морковь и лук прямо в суп, натёртыми или мелко нарезанными. #суп #фрикаделька #курица #обед #бульонки