ПЛАНЕТА ТКАНИ

Яйцо пашот с лососем и авокадо

Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Лосось слабосоленый — 100 г
Багет —1 шт.
Уксус — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец (смесь) — по вкусу
Базилик — 1 веточка
Приготовление:
1. Из авокадо чайной ложкой выбрать мякоть, размять вилкой, посолить и поперчить. Багет разрезать на кусочки, намазать каждый кусочек авокадо, положить сверху пару ломтиков красной рыбы.
2. Сварить яйцо пашот. Для этого в кастрюле вскипятить воду, налить уксус, яйцо разбить небольшую посуду. В кипящей воде сделать ложкой воронку и влить сырое яйцо. Через 2 минуты выловить яйцо шумовкой.
3. Положить пашот на бутерброды с авокадо и рыбой. Украсить базиликом. При разрезе острым

Закусочные шарики-жюльены

Ингредиенты 8 шариков по 55 г:⠀
Курица отварная — 200 г
Шампиньоны — 200 г
Небольшая луковица — 1 шт.
Копчёный колбасный сыр или сыр «косичка» — 150 г
Зелень — по вкусу
Майонез — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт. ⠀
Для панировки: ⠀
Батон белый — ½ шт.
Яйца — 2 шт.
Мука
Растительное масло — для жарки ⠀
Приготовление: ⠀
1. Батон положить на 3 часа в морозилку, вытащить и срезать корочки, мякиш перемолоть в мясорубке в крошку.
2. Курицу отварить, охладить, отделить мякоть от костей и мелко нарезать (можно брать любую часть курицы, с красным мясом получается сочнее).
3. Зелень мелко нарезать.
4. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительн