Екатерина • Рецепты

Съедобная валентинка! ❤️

Нежный ягодный тортик из блинов по мотивам 14 февраля и приближающийся масленицы :) Заварные блины: - 4 яйца - 3 ст.л. сахара - 1/3 ч.л. соли - 3 ст.л. подсолнечного масла - 170 г. муки - 260 мл. молока 3.2% - 260 мл. кипятка - красный краситель ГОТОВИМ: Смешиваем до однородности яйца, сахар, соль, подсолнечное масло. К полученной массе добавляем муку, размешиваем так, чтобы не осталось комочков. По очереди вливаем молоко и кипяток, каждый раз перемешивая до однородности. Краситель добавляем на любом этапе. Крем: - 250 гр творожного сыра - 250 мл 33% сливок - 50 гр сахарной пудры ГОТОВИМ: холодные сливки взбиваем до пышности, добавляем сахарну

Под сериальчик идеально 🤌🏻

Вкуснейшая и супер белковая закуска, которая готовится буквально за 20 минут. Можно подать как горячее с рисом, например :) Кальмары в панировке: - 400 гр очищенных кальмаров - половинка красной луковицы - 150 гр черри - 3-4 ст.л сухарей темпура - оливковое масло - специи по вкусу, соль и перец - сок свежего лимона (лучше лайма) • Нарезаем кальмары кружочками, не супер тонко, средне. Черри на половинки, лук на перья. • Смешиваем кальмары с приправами, я добавляла какую-то универсальную, соль и хлопья чили. Немного сбрызгиваем маслом и добавляем сухари темпура. Перемешиваем, чтобы кальмары хорошо покрылись панировкой. • Добавляем к кальмарам лук, черри и

Элементарная заготовка 🤌🏻

Час времени в выходной, и вкусная шакшука за 5 минут на ВСЕ рабочие дни готова) Портится ли вкус после заморозки? НЕТ Становится ли утро вкуснее? ДА Купите 2 контейнера для льда с ячейками 5х5. 2 кубика и 3 яйца - хорошая порция на одно. На двоих в одной сковородке можно приготовить 4 кубика и 5 яйц. Ингредиенты на 5-7 порций: - 2 хороших луковицы - 3 крупных болгарских перца - 500 гр томатов - приправы и соль по вкусу - перетертые томаты - для яркости вкуса когда я понимаю, что помидоры слишком пресные, могу добавить перетертые томаты, прям грамм 200-300 ГОТОВИМ: • Мелко нарезаем лук и красный болгарский перец, обжариваем на небольшом коли

Шаурма с креветками в соусе том ям

Блюд , которое занимает особенное место в списке моих ЛЮБИМЫХ блюд. Очень ярко, интересно и по-тайски. Надо попробовать! Шаурма «Том ям»: - креветки - паста том ям - сливки том ям - салат айсберг - помидоры черри - красный лук - жареные шампиньоны/шиитаке - кинза - сок лайма - лист лаваша • Креветки обжарить на растительном масле, добавить кокосовое молоко и пасту том ям. Пропорции не указываю, каждый добавит пасты как ему нравится. Кокосового молока ушло ~200 мл, этого хватило на 2 шаурмы. • Вкуснее всего с шиитаке, но шампиньоны тоже подойдут. Их обжарить на растительном масле. Черри нарезать на половинки, лук - полукольцами, у кинзы оставить

Это просто имба! 🔥

Я скоро разорюсь на этом салатике во Вкусвилл, но очень он вкусный. Приготовила очень похожие грибочки за цену в разы меньше. Маринованные грибочки: - 800 гр шампиньонов - 1 ч.л соли - 1 ч.л сахара - 1 ч.л хлопьев чили - 2-3 ч.л яблочного уксуса - 2-3 ч.л оливкового масла - кориандр по вкусу - средняя морковь - средняя луковица - средний болгарский перец - 50 гр кинзы • Шампиньоны хорошо промываем от грязи. Я это делаю с помощью муки: в воду добавляю 2-3 ст.л муки, так грибы лучше промываются. Далее отвариваем их в подсоленной воде 10 минут. • Овощи нарезаем тонкими полосочками, морковь можно натереть на терке по-корейски. Смешиваем грибы с овощами и добавляем сп

Ну это разрыв! 🤌🏻

Шикарный ужин за 30 минут вам обеспечен! И это с учетом чистки картофеля, нарезки ингредиентов и уборки кухни после приготовления :) Картофель по-охотничьи: - 1 кг картошки - 300 гр охотничьих сосисок - 150 гр малосольных огурцов - 1 крупный красный перец - 1 крупная луковица - 70 гр томатной пасты - специи по вкусу - зелень по вкусу • Картофель нарезаем дольками, хорошо обсушиваем бумажным полотенцем. Не кладем в сковородку влажный картофель, а то не получится корочки. На большом кол-ве масла обжаривает картофель до хрустящей корочки на большом огне, убираем его из сковородки. • Обжариваем лук и перец, нарезанные кубиками, минуты 2 на среднем огне. Туда же от

А вы так же считаете? 🧐

На мой взгляд, салат с белком может быть мега сытным и жутко вкусным. Сюда бы еще моцарелки в шариках и будет просто бомба. Этот салат шикарен именно с этой заправкой. Попробуйте, вы не пожалеете! Ингредиенты: - руккола - помидорки черри - красный лук - авокадо - манго - креветки (обжарила на оливковом масле с добавлением соли и хлопьев чили) Заправка: - оливковое масло (15-20 мл) - сок лайма (половинка) - дижонская горчица (2 ч.л) - мед (2 ч.л) в скобочках мои пропорции, но мешайте пропорции на свой вкус

Вот такое мы любим! 🤤

Сливочный суп - это всегда вкусно, а с пельмешками так вообще! Быстро, сытно, такой рецепт зайдет всем - гарантирую. Если у вас пельмени из плотного теста, суп можно хранить до двух суток, ничего не расползется и не раскиснет!! Если не уверены в своих пельменях, то варим маленькую порцию на 1 раз. Ингредиенты: - 500 гр пельменей - крупная луковица - средняя морковь - 3 средние картошки - 3 ст.л сливочного сыра (типа дружбы) - соль, перец, хлопья чили - куриный/овощной бульон в порошке - зелень по вкусу - чистая вода • Овощи нарезаем достаточно маленьким кубиком. Сначала обжариваем лук до прозрачности, далее добавляем морковь, как появится корочка, добав

🍫 Брауни с прослойкой чизкейк

Шоколадное тесто: - 160 г сливочного масла - 160 г сахара - 2 яйца С0 - щепотка соли - 100 г муки - 30 г какао - 0,5 ч. л. разрыхлителя - 100 г тёмного шоколада Чизкейк: - 300 г творожного сыра - 50 г сахара - 0,5 ч. л. ванилина - 1 яйцо С0 • Смешиваем растопленное сливочное масло с сахаром и солью, добавляем яйца и перемешиваем до однородности. Далее просеиваем муку с какао, тестом и разрыхлителем. В конце добавляем дроблёный шоколад. • Для чизкейка смешиваем творожный сыр, сахар, ванилин и яйцо. • Собираем десерт: половину шоколадного теста выкладываем в квадратную форму (у меня 23×23), далее слой чизкейка, и сверху ещё шоколадное тесто. Перемешиваем де

Только саперави не хватает! :(

Грузинские пхали и бадриджани Основа для этих закусок одна, а сами пхали можно сделать нескольких видов. Я люблю со шпинатом и свеклой :) Основа: - 200 гр. грецких орехов - 70 гр. кинзы - 2 зубчика чеснока - 1 ч.л уцхо-сунели - 1 ч.л яблочного уксуса - холодная вода - соль, перец Дополнения: - 200 гр вареной свеклы - 125 гр шпината - средний баклажан • Для основы смешиваем все ингредиенты в блендере, чтобы хорошо вбилось частями!! добавляем холодную воду. Основу делим на 3 части. Для баклажанов я откладываю 6 столовых ложек основы, остальное делю на две части. • Для разных вкусов пхали шпинат обдаем кипятком и блендерим. Свеклу тоже блендерим.

Прокачиваем чан рамен до топового уровня? 🚀

Ингредиенты: - 3 сосиски - маленькая луковица - 1 чан рамен - 1 ст.л творожного сыра - 30 гр сыра - зелень по вкусу • Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде. И далее обжариваем сосиски. Добавляем чан рамен и заливаем небольшим количеством воды. Буквально пол стакана, бульон должен полностью впитаться в лапшу. "На пару" лапша хорошо размокнет, не надо полностью ее заливать. • Далее приправы и творожный сыр, хорошо перемешиваем. Больше 5 минут не готовим, успеваем все вовремя добавить и дать повариться, после 5 минут лапша превратится в кашу. В конце добавляем сыр и зелень по вкусу. Приятного аппетита!

Большой ленивый синнабон! 😳

Бывают дни, когда хочется чего-то тёплого, с корицей и нежным творожным кремом, но сил на возню с тестом совсем нет. Именно для таких моментов и придуман этот рецепт Тесто: - 2 яйца - 70 гр сахара - пакетик ванильного сахара - щепотка соли - 70 гр сливочного масла - 350 мл молока - 350 гр муки - пакетик разрыхлителя Начинка: - 100 гр сахара - 100 гр сливочного масла - 2-3 ст.л корицы - 1 ст.л муки Крем: - 200 гр творожного сыра - 50 гр сахарной пудры ГОТОВИМ: смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешиваем до однородности. Далее растопленное сливочное масло, молоко. Далее частями просеиваем муку с разрыхлителем. Для начинки смешать

Будьте осторожны, не съешьте всю тарелку СРАЗУ! 🤯

Идеальное мягкое тесто с начинкой чизкейк внутри. Печенье "Красный бархат" - 150 гр творожного сыра - 4 ч.л сахарной пудры - 2 ч.л крахмала - 70 гр сливочного масла - 70 гр сахара - 1 яйцо - красный краситель - 150 гр муки - 15 гр какао - 1 ч.л разрыхлителя - 80 гр белого шоколада • Для начинки смешать творожный сыр, сахарную пудру и крахмал. Сформировать шайбочки и убрать в морозилку на 1 час. • Для теста смешать мягкое сливочное масло, сахар, яйцо и краситель. Далее добавить муку, смешанную с разрыхлителем и какао. • Замешать мягкое тесто и всыпать нарезанный кусочками шоколад. Убрать тесто на 1 час в холодильник. • Тесто разделит

Предательство «Селедки под шубой» 😰

Салат с невероятной палитрой вкусов: копченое, вареное, маринованное - идеально сочетающееся Я использовала копченный тофу, мясоеды могут заменить на копченную курицу. Ингредиенты: - 3 средние картошки - 2 средние моркови - 4 вареных яйца - 100 гр твердого сыра - 250 гр. копченной курицы или тофу - 250 гр. маринованный огурцов - 250 гр. маринованный опят - соленые палочки - 50 гр зеленого лука - майонез - соль • На крупкой терке натираем картофель, морковь, яйца и сыр. Мелким кубиком нарезаем огурцы, тофу/курицу. С опят сливаем жидкость и промываем (мне это слизь от них не нравится). • Собираем слои: картофель, тофу/курица, яйца, огурцы

🔥 Даю 100% гарантию! Очень вкусно…

И никаких сложностей с рисовой бумагой. Листик салата не дает чипсинке размокнуть, но долго стоять закуска все равно не будет, не переживайте:) Ингредиенты: - креветочные чипсы - манго - 200 гр креветок - авокадо - кисло-сладкий соус - листья салат - черная икра • Для креветочных корзиночек покупаем креветочные чипсы, обжариваем их в масле по инструкции. Чтобы получилась форма корзиночки, помогаем себе ложкой, нужно придавить чипсину ложкой в процессе ее раскрывания. Наровиться несложно :) • Для начинки смешиваем нарезанное манго, авокадо и обжаренные креветки. Заправляем кисло-сладким соусом. • Сборка: в корзиночку выкладываем лист салата и св

Такое вы еще точно не пробовали!🥂

Шарики можно сделать буквально из любых ингредиентов. Не бойтесь экспериментировать с приправами, орехами и травами :) Первая начинка: - 2 ст.л творожного сыра с горкой - твердый сыр - укроп - 2 белка от яиц - перец чили, соль по вкусу - фисташка соленая Вторая начинка: - 2 ст.л творожного сыра с горкой - крабовые палочки - 4 белка от яиц - соль, паприка по вкусу Третья начинка: - 2 ст.л творожного сыра с горкой - 4 желтка от яиц - маслины - натертый чесночок - соль по вкусу Принцип один: мелко все нарезать/натереть на терке и объединить с творожным сыром. Часть шариков обвалять в фисташке. Можно попробовать добавить майонез, будет более со

Кто все еще ищет новогоднее настроение? Этот рецепт для вас🎄

Наполеон с мандарином В очень удобной порционной подаче в креманках! Лучше, конечно, сделать крем на сливочном масле, но уж очень жирно получается, поэтому у меня только сгущенка + творожный сыр :) Ингредиенты: - 500 гр бездрожжевого теста - 500 гр. мандаринов - 100-150 гр сгущенки - 200 гр творожного сыра - 50 гр сахара (по вкусу) - 3-4 ч. крахмала с горкой • Готовим основу. Тесто выкладываем на противень и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 до румяной хрустящей корочки. Нарезаем квадратиками и «жамкаем», чтобы вся хрустящая часть осыпалась - ее будем использовать для посыпки. • Для соуса взбиваем сгущ

Здесь идеально все! 🥹

Свежесть огурца, соленая икорка, нежный творожный сыр и, конечно, же хрустящий хлебушек. Предупрежу: что с формой «звездочка» много мороки, сделайте кружочки и не парьтесь :) Ингредиенты: - тостовый хлеб - творожный сыр - укроп - икра - огурцы • Из хлеба вырезаем форму круга или звездочки. Подсушиваем при 180 градусах буквально 4 минутки. Смазываем со всех сторон творожным сыром и опускаем в мелко нарезанный укроп. • Далее с помощью овощечистки делаем тонкие слайсы огурца, формируем елочку и надеваем на шпажку. На кружок или здездочку выкладываем икру и вытыкаем елочку на шпажке. Приятного аппетита!

Как вам небольшой стол на двоих? 🥂

Сырная тарелка: - бри - палермо - качота - виноград - творожный сыр - чипсы Горячее: - готовая буженина Икра: - икорные тарталетки - творожный сыр - икра горбуши Салат: - рукола - моцарелла - креветки - помидоры черри - оливки - лайм, бальзамический уксус, соль