Екатерина Ляпина(Сыроватская)

…И почему не нужно солить тыкву. Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: это идеальная тыква - с насыщенным, ярким вкусом. Она не разваривается, вкус не “вываривается”, сохраняется яркий аромат - и сладость. Часто тыкву поэтому и не любят: она “никакая” - а не из-за какого-то неправильно вкуса. Как приготовить отличную тыкву: нехитрые тонкости приготовления. Тонкость 1. Вкус тыквы зависит от нарезки Почему тыква безвкусная “развариваренная”. В сыром виде богатая клетчаткой тыква жесткая, плотная. Машинально мы стараемся нарезать помельче: чтобы отварить быстрее, чтобы мягче была. А с тыквой это не проходит :) В тыкве не слишком много пектинов - водорастворимых, с желирующими свойствами. Поэтому мякоть тыквы быстро разваривается, становится водянистой. И с крахмалом все непросто. Была бы тыква богата крахмалом - была мы умеренно плотной, мягкой консистенцией. А так - при созревании крахмала-то в тыкве много. Но после созревания, при хранении - крахмальность снижается, и крахмала в

Наслаждайтесь вкусом осени вместе с нами! Этот сезон полон ярких красок и незабываемых ароматов, а тыква – один из главных его символов. Мы подобрали для вас 9 разнообразных рецептов с этой солнечной красавицей, которые вы легко сможете повторить у себя дома в удобной и надежной посуде Kukmara. Готовьте с удовольствием, а мы позаботимся о качестве и разнообразии вашей посуды. 1. Тыква с мясом в духовке (кликните на название, чтобы посмотреть видеорецепт) Невероятно ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Запекайте в литой сковороде или небольшом противне, чтобы сохранить всю сочность тыквы и мяса. 2. Хинкали с тыквой Оригинальный и вкусный вариант классических хинкали. Готовьте в элегантной кастрюле линии "Грация", дизайн которой украсит любую кухню. 3. Курица с тыквой в сметанном соусе Нежное мясо курицы, сладкая тыква и ароматный сметанный соус – это блюдо точно понравится всей вашей семье. Тушите в удобном казане "Granit ultra Induction", его толстые с

Наслаждайтесь вкусом осени вместе с нами! Этот сезон полон ярких красок и незабываемых ароматов, а тыква – один из главных его символов. Мы подобрали для вас 9 разнообразных рецептов с этой солнечной красавицей, которые вы легко сможете повторить у себя дома в удобной и надежной посуде Kukmara. Готовьте с удовольствием, а мы позаботимся о качестве и разнообразии вашей посуды. 1. Тыква с мясом в духовке (кликните на название, чтобы посмотреть видеорецепт) Невероятно ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Запекайте в литой сковороде или небольшом противне, чтобы сохранить всю сочность тыквы и мяса. 2. Хинкали с тыквой Оригинальный и вкусный вариант классических хинкали. Готовьте в элегантной кастрюле линии "Грация", дизайн которой украсит любую кухню. 3. Курица с тыквой в сметанном соусе Нежное мясо курицы, сладкая тыква и ароматный сметанный соус – это блюдо точно понравится всей вашей семье. Тушите в удобном казане "Granit ultra Induction", его толстые с