Постные голубцы с грибами

Ингредиенты:
▫️капуста белокочанная — 1 кочан
▫️лук репчатый — 200 г
▫️морковь — 200 г
▫️рис — 200 г
▫️шампиньоны — 400 г
▫️помидоры протертые пассата — 150 мл
▫️растительное масло — 50 мл
Способ приготовления:
1. Рис промываем и отвариваем до полуготовности.
2. Грибы чистим, моем, мелко нарезаем и обжариваем на 1 ст. л. масла до готовности.
3. Лук мелко нарезаем, морковь натираем и обжариваем вместе. В конце добавляем пассату и тушим минут 7.
4. Соединяем рис, грибы и половину зажарки. Перемешиваем, подсаливаем.
5. Капусту помещаем в кипящую воду и варим до мягкости листьев (минут 20).
6. Отделяем листья, отбиваем молоточком жесткую часть. Выкладываем по 1 ст. л. с горкой начинки и заворачиваем голубцы.
7. Укладываем их в форму для тушения плотно друг к другу. Выкладываем на них вторую половину начинки, заливаем водой от капусты, добавляем любимые специи и тушим 30–40 минут.
8. Перед подачей отлично посыпать зеленью и раздавить зубчик чеснока.
Приятного аппетита!