
Левая колонка
Фильтр
Поделился темой
Как нарезать картошку
Вы когда-нибудь задумывались о форме того или иного компонента в тарелке, которую вам принёс официант?Технологический процесс не терпит импровизации – чтобы блюдо соблюдало задуманные вкус и консистенцию, все его ингредиенты должны соответствовать определённым стандартам. И это не только свежесть продуктов, соотношение компонентов и степень их готовности. Очень важно и то, как они нарезаны.
0 комментариев
2 раза поделились
28 классов
- Класс
Поделился темой
Технологическая карта: основа общепита и шпаргалка для повара
Почему блюдо в кафе или ресторане может оказаться невкусным или не таким вкусным, как вы ожидали? Причина более 80% неудач в общественном питании – от испорченного настроения гостя до финансовых дыр в бухгалтерии – кроются в несоблюдении одного важного документа. Имя ему – технологическая карта.1 комментарий
2 раза поделились
11 классов
- Класс
Поделился темой
0 комментариев
5 раз поделились
34 класса
- Класс
Поделился темой
3 комментария
4 раза поделились
55 классов
- Класс
Поделился темой
Чему меня научила кофеварка
Вы какой кофе любите? Лично я предпочитаю итальянскую гейзерную кофеварку Moka Express Bialetti. Кстати, вы знали, что Ренато Биалетти, который придумал этого человечка с усами и сделал бренд культовым, завещал похоронить себя в кофеварке собственной компании? Его прах реально поместили в гигантскую кофеварку и отслужили поминальную службу в католическом соборе. Я видел фотки, это впечатляющее зрелище.2 комментария
2 раза поделились
19 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
35
- Блогерская кухня286 подписчиков
- Многодетный кондитер10721 подписчик
- Нюра Шарикова. Сахарный диабет30604 подписчика

