ЕЛЕНА (Дмитриева )Плетнева

Рецепт хрустящих маринованных огурцов в томатной заливке на зиму На 2 л банки огурцы -1,1 кг помидоры сок 1 л (или на 1л воды 100 гр томатной пасты) сахар 4 ст л соль 2 ст л уксус 9% 3 ст л Выбирайте зелень по вкусу. Я обычно добавляю зонтик укропа, чеснок и листочек смородины. Огурцы замочить в холодной воде на несколько часов, помыть и обрезать кончики. Зонтики укропа и листья смородины ошпарить кипятком. Чтобы снять кожицу с помидоров, сделайте на них крестообразные надрезы. Затем ошпарьте кипятком и легко снимите кожуру. Все томаты измельчите в блендере. Насыпьте соль и сахар, поставьте на огонь и тушите 7–10 минут после закипания. В конце добавьте уксус. Заливаем готовый маринад в банки, закатываем. Укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Огурцы получаются вкусными и хрустящими, их можно хранить при комнатной температуре. Желаю удачных заготовок!

Сегодня мы будем готовить маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму. Маринованные огурцы с кетчупом чили получаются пикантными, сбалансированными по вкусу, кисло-сладкими, а также хрустящими и очень ароматными. Процесс приготовления такой зимней заготовки не является трудоемким. Для этого необходимо подготовить небольшой набор продуктов, а также уделить немного свободного времени. Ингредиенты на 5 литровых баночек: Огурцы – 3 кг Кетчуп чили – 250 мл Вода – 1750 мл Соль – 2 ст. л Сахар – 250 г Уксус 9% - 200 мл Видео рецепт: https://vkvideo.ru/playlist/-227283412_-2/video-227283412_456239719 Огурцы для консервации отбираем небольшие, без повреждений. Огурцы промываем в холодной воде. Затем у огурцов отрезаем оба кончика. Чтобы огурцы получились хрустящими, замачиваем их в холодной воде на 2-3 часа. Если вы используете огурцы только что собранные с грядки, то их можно не замачивать. Следующий шаг – подготовка банок. Банки стерилизуем любым удобным для вас способом. Затем плотно размещ