Капустные лепёшки с овсянкой — просто, сытно и полезно

Это блюдо — отличный пример того, как из простых продуктов можно приготовить что-то вкусное и полезное. Капуста, овсянка и яйца — и никаких лишних ингредиентов.
В миску разбиваю 3 яйца, добавляю соль, перец и щепотку куркумы, перемешиваю.
Добавляю 3–4 ст.л. муки и 3–4 ст.л. овсяных хлопьев (лучше брать хлопья долгой варки).
Капусту (500 г) нарезаю и обжариваю на растительном масле.
Через 5 минут добавляю соль, перец и немного куркумы. Обжариваю под крышкой до мягкости.
Перекладываю капусту в миску с яичной массой, перемешиваю и оставляю на 10–15 минут, чтобы овсянка набухла.
Масса должна стать густой и однородной.
На сковороде растапливаю 5 г сливочного масла.
Выкладываю половину смеси, равномерно распределяю и жарю 2 минуты на среднем огне под крышкой.
Переворачиваю и жарю ещё 1–2 минуты до румяной корочки.
Так же жарю вторую лепёшку.
Подаю горячими — можно с йогуртом, сметаной или просто так.
Получаются хрустящие снаружи, мягкие внутри, сытные и ароматные — идеальный вариант для полезного завтрака или лёгкого ужина.
Ингредиенты:
Капуста — 500 г
Яйца — 3 шт
Овсяные хлопья — 3–4 ст.л.
Мука — 3–4 ст.л.
Сливочное масло — 5 г
Растительное масло — для жарки
Соль, перец, куркума — по вкусу