По-домашнему вкусные порционные запеканки

Ингредиенты
🥘Картофель – 3-4 шт
🥘Шампиньоны – 200 г
🥘Репчатый лук – 2-3 шт
🥘Цветной сладкий перец – по 0,5 каждого цвета
🥘Растительное масло – 20 мл
🥘Томатная паста – 2 ст.л
🥘Вода – 100 мл
🥘Чёрный перец, приправа для грибов, паприка и соль – по вкусу