БУЛОЧКИ, КОТОРЫЕ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ ЕЩЁ ТЁПЛЫМИ.

Нежное молочное тесто и сладкая сгущёнка внутри - идеальная пара. Они получаются пышными мягкими и очень домашними.
Тот самый вкус, ради которого стоит включить духовку.
✅Тесто:
Молоко — 150 мл (тёплое)+ 2 ст. л. молока для смазывания
Сахар — 100 г
Сухие быстродействующие дрожжи — 1,5 ч. л. (5 г)
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сливочное масло — 70 г (растопленное, тёплое)
Яйцо — 1 шт.+ 1 желток для смазывания
Соль — 1/2 ч. л.
Пшеничная мука — 450 г
Растительное масло — 1 ст. л. (без запаха)
✅Начинка:
Варёная сгущёнка — 1 банка (360 г, по ГОСТ)
✅Приготовление:
1. В миске соединить тёплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара (из общего количества) и 5 ст. л. муки. Перемешать до однородности, накрыть и оставить в тёплом месте на 15 минут до появления пузырьков.
2. В подошедшую опару добавить яйцо комнатной температуры, растопленное сливочное масло, ванильный сахар, оставшийся сахар и соль. Перемешать.
3. Просеять муку и замесить мягкое тесто. В процессе замеса добавить 1 ст. л. растительного масла. Вымешивать около 5 минут до гладкости.
4. Сформировать шар, переложить тесто в миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час до увеличения в объёме.
5. Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 равных частей. Заготовки накрыть плёнкой, чтобы не заветривались.
6. Каждый кусочек раскатать, выложить начинку из варёной сгущёнки и сформировать рогалик. Выложить на противень с пергаментом.
7. Накрыть заготовки полотенцем и оставить на расстойку на 15 минут.
8. Смешать желток с 2 ст. л. молока, смазать булочки, по желанию присыпать сахаром.
9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25 минут (режим верх-низ, без конвекции) до румяного цвета.
Приятного аппетита!❤