Ребрышки в духовке, которые отходят от кости и просто тают во рту

Свиные ребра – 2 кг
Горчица – 2 ст.л
Сладкая паприка – 1 ст.л
Чеснок – 7 зуб.
Соль, перец по вкусу
Соус:
Соевый соус – 3 ст.л
Кетчуп – 2 ст.л
Мёд – 1 ст.л
Свиные ребра промакиваем бумажным полотенцем, смазываем со всех сторон горчицей и посыпаем специями. Заворачиваем сначала в пергаментную бумагу, потом в фольгу и убираем в духовку на 2 часа при температуре 170°
В это время смешиваем все для соуса, варим на среднем огне около 10 минут (кипеть не должно) и размешиваем до однородности. Далее раскрываем ребра, смазываем их соусом и отправляем на 10 минут в духовку при 200° (повторяем так 2 раза)
При подаче посыпаем кунжутными семечками и зеленым луком.