Горячие бутерброды с куриным фаршем

Горячие бутерброды с куриным фаршем спасут, когда голод накрывает внезапно. Сочная мясная прослойка тает во рту, батон снаружи хрустит, внутри пропитан нежной яичной корочкой. Аромат лука и специй разносится по кухне, пока жаришь. Готовятся за минуты. Подходят для завтрака или позднего ужина.
Возьмите:
Куриное мясо — 500 г
Лук — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Батон — 12 ломтиков
Яйца — 3 шт.
Молоко — 100 мл
Пропустите куриное мясо с луком через мясорубку. Добавьте щепотку соли и свежемолотого перца. Перемешайте руками, чтобы фарш стал однородным и отпустило мясо свой сок – так он не будет сухим. Нарежьте батон толстыми кружками. Выложите на каждый сверху толстый слой фарша, слегка прижмите ложкой.
В миске взбейте яйца с молоком и остатком соли вилкой – смесь должна стать воздушной. Обмакните каждый бутерброд в эту жидкость с двух сторон, чтобы хлеб впитал аромат.
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите бутерброды фаршем вниз. Жарьте четыре минуты, пока низ не подрумянится до золотистой корочки. Переверните. Еще четыре минуты. Фарш внутри пропарится, выпустит соки, лук отдаст сладость.
Хотите без лишнего жира? Запеките в духовке при 200 градусах фаршем вверх восемь минут. Корочка выйдет хрустящей, а внутри – сочной.
Готовые выложите на бумажное полотенце, чтобы стряхнуть масло. Подайте горячими с кружкой чая или свежим салатом. Добавьте сверху тертый сыр за минуту до конца жарки – он расплавится, потянется нитками. Или посыпьте рубленой зеленью для свежести.