Торт Мужской идеал: ореховые коржи с медовым ароматом и кремом из сгущенки

В советские времена хозяйки радовали домашних таким тортом из того, что всегда под рукой. Коржи пропитываются сиропом с коньяком, орехи хрустят на зубах, а крем стекает сладкой тянучей волной. Получается сочный, ароматный десерт, где мед смешивается с ореховой горечью, а вареная сгущенка дарит густую сливочность.
Для коржей:
яйца — 5 шт.
сахар — 200 г
соль — щепотка
ванилин
мед — 2 ст.л.
разрыхлитель — 10 г
мука — 350 г
грецкие орехи — 100 г
Для крема:
сливочное масло — 200 г
вареное сгущенное молоко — 400 г
Для сиропа:
вода горячая — 200 мл
сахар — 160 г
коньяк — 2 ст.л.
орехи — 50 г
Сначала порубите грецкие орехи ножом — не в пыль, а крупными кусочками, чтобы потом они приятно хрустели. Возьмите миксер, взбейте яйца с солью и сахаром, пока масса не посветлеет и не вспенится. Влейте мед — тесто сразу наполнится теплым медовым запахом. Добавьте разрыхлитель с ванилином, перемешайте. Муку всыпайте порциями, чтобы не было комков. Если разрыхлителя нет, возьмите чайную ложку соды и погасите уксусом — поднимется не хуже.
Разделите тесто на три куска. Форму смажьте, выложите один, сверху равномерно рассыпьте рубленые орехи. В духовку на 180 градусов, ровно 15 минут. Коржи выйдут золотистыми, мягкими внутри, с ореховой корочкой. То же самое с остальными.
Сироп готовится быстро: растворите сахар в горячей воде, влейте коньяк — он придаст легкую пряную нотку, не перебивая сладость. Крем взбейте из размягченного масла до белизны, потом порциями добавьте вареную сгущенку. Масса станет воздушной, глянцевой, как глазурь.
Соберите торт: каждый корж щедро пропитайте сиропом — он впитается, сделав тесто нежным и влажным. Намажьте кремом, сложите стопкой. Бока и верх тоже покройте кремом, посыпьте оставшимися орехами. Дайте постоять час при комнатной температуре — коржи размягчатся, крем пропитает все слои.
Разрежьте на порции, подайте с горячим чаем. Коньячный шлейф в аромате сделает его настоящим мужским фаворитом.