Мягкое, просто тающее во рту печенье на кефире, это один из самых простых и быстрых рецептов для чаепития или даже завтрака.

Для приготовления потребуются:

* мука, 350 г;

* кефир, 150 г;

* сахар, 3 ст.л; * масло растительное, 70 мл; * яйца, 1 шт; * разрыхлитель, 1 ч.л; * ваниль и соль щепотка; * сахар для посыпки. Приготовление: ШАГ 1: Из данного объема ингредиентов получается 16 штук, поэтому увеличивайте количество продуктов и сразу делайте больше. Яйца перетираем с солью, сахаром и ванильным сахаром до однородности. Выливаем в массу кефир комнатной температуры и растительное масло, перемешиваем. ШАГ 2: Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, всыпаем частями в основу и вымешиваем очень мягкое и податливое тесто. Делим его на две части, каждую скатываем в колбаску и режем на 8 кусочков. Скатываем шарики. ШАГ 3: Одной стороной обмакиваем в сахар обычный или тростниковый. А если любите, тогда смешайте сахар с корицей. ШАГ 4: Делаем неглубокие надрезы, (для красоты) ШАГ 5: Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при 180 градусах около 20 – 30 минут. Так как тесто получается достаточно плотным, вы можете сделать печенье с начинкой – к примеру, в каждый колобок положить по кусочку шоколада, орешек, курагу и другие вкусные добавки.