Маринад для белых грибов, чтобы они оставались беленькими и хрустящими

На 3 кг грибов 6 стаканов воды (по 250 мл объем), 9 ч. л. соли без верха, 1,5 ч. л. сахара, 75 мл уксусной эссенции, 30 горошин черного перца, 15 горошин душистого и 6 лавровых листов.
Грибы предварительно лучше отварить, затем проварить в маринаде минут 15. Уксус влить в самом конце.