
Фильтр
добавлена вчера в 18:40
- Класс!1
добавлена вчера в 16:43
- Класс!0
добавлена 5 марта в 16:06
- Класс!3
добавлена 26 февраля в 22:57
0 комментариев
49 раз поделились
485 классов
- Класс!2
добавлена 26 февраля в 19:46
3 комментария
49 раз поделились
161 класс
- Класс!0
добавлена 26 февраля в 19:15
1 комментарий
61 раз поделились
480 классов
- Класс!2
добавлена 26 февраля в 18:30
Тесто для домашних беляшей — проверено лично
Есть у меня одно тесто, к которому возвращаюсь снова и снова. Готовлю на нём беляши и жареные пирожки — всегда без сюрпризов.1 комментарий
46 раз поделились
197 классов
- Класс!1
добавлена 26 февраля в 14:14
2 комментария
47 раз поделились
303 класса
- Класс!2
добавлена 26 февраля в 11:43
1 комментарий
56 раз поделились
509 классов
- Класс!1
добавлена 25 февраля в 21:33
5 комментариев
57 раз поделились
345 классов
- Класс!2
добавлена 25 февраля в 18:14
1 комментарий
47 раз поделились
306 классов
- Класс!6
добавлена 25 февраля в 15:22
3 комментария
83 раза поделились
697 классов
- Класс!0
добавлена 24 февраля в 21:16
2 комментария
79 раз поделились
808 классов
- Класс!6
добавлена 24 февраля в 20:33
2 комментария
80 раз поделились
834 класса
- Класс!2
добавлена 24 февраля в 15:47
Домашний хрустящий хворост на минералке
Если хочется чего-то сладкого и хрустящего — этот вариант всегда выручает. Готовлю быстро, продукты простые, а результат — пальчики оближешь.
Что нужно для теста:
— пшеничная мука — примерно 3 стакана— газированная минералка — 1 стакан
— сахар — 1 чайная ложка
— соль — маленькая щепотка
— водка — 3 столовые ложки
— сметана — 1 столовая ложка (кладу, но можно и без неё)

Как готовлю:
В миску насыпаю муку, делаю углубление и вливаю минералку, водку, добавляю сахар, соль и сметану. Сначала мешаю ложкой, потом руками — до мягкого, упругого теста. Даю ему отдохнуть под салфеткой минут 15 и ещё раз хорошо вымешиваю.Раскатываю тесто очень тонко, делю на несколько частей для удобства. Пласты слегка присыпаю мукой и сворачиваю в рулет. Нарезаю на кусочки около 2 см, край слегка прищипываю.
Жарка:
В глубокой сковороде хорошо разогреваю растительное масло. Обжариваю заготовки до румяного цвета с двух сторон. Они красиво раскрываются слоями. Готовые кусочки выкладываю на бумажное полотенце.
Сироп:
— сахар — 1 стакан— вода — 2/3 стакана
— мёд — 1 чайная ложка
Варю всё вместе до лёгкого кипения и пузырьков. Остывший хворост быстро окунаю в тёплый сироп — так он остаётся хрустящим.
Посыпаю орехами или сахарной пудрой — и можно звать к столу.
1 комментарий
63 раза поделились
582 класса
- Класс!6
добавлена 24 февраля в 12:12
- Класс!2
добавлена 23 февраля в 19:43
2 комментария
108 раз поделились
1.2K классов
- Класс!2
добавлена 23 февраля в 17:00
2 комментария
102 раза поделились
859 классов
- Класс!3
добавлена 23 февраля в 16:33
- Класс!1
добавлена 22 февраля в 20:47
Домашнее тесто, которое не подводит
Делюсь семейным способом, которым пользуюсь сам. Подходит и для мантов, и для пельменей — всё получается мягким, сочным и по-настоящему домашним.
Основа для мантов
Сначала готовим тесто:— пшеничная мука — около килограмма
— тёплая вода — чуть меньше двух стаканов (примерно 370–380 мл)
— куриные яйца — 2 штуки
— соль — небольшая ложка
Начинка получается щедрой и сочной:
— мясной фарш — примерно 1,2 кг
— сырой картофель — 1,5 кг, режу мелкими кубиками
— репчатый лук — около 1,5 кг
— соль — по вкусу (примерно столовая ложка с горкой)
— молотый перец — половина столовой ложки
Для пельменей — немного другой замес
Тесто делаю чуть мягче:— мука — 1 кг
— вода — около 380 мл
— яйца — 3 штуки
— щепотка соли
— пару ложек растительного масла
Начинка классическая:
— фарш — примерно килограмм
— лук — до 1,5 кг (чем больше, тем сочнее)
— немного холодной воды в фарш — 70–100 мл
— соль — около столовой ложки
— перец — половина столовой ложки
1 комментарий
38 раз поделились
87 классов
- Класс!1
загрузка
Показать ещёНапишите, что Вы ищете, и мы постараемся это найти!