Антон на кухне

Булочки, которые тают в руках

Есть маленькая хитрость, благодаря которой тесто выходит особенно нежным и пористым. Я всегда добавляю всего ложку одного простого продукта — и разница заметна сразу.

ВОЗДУШНЫЕ ПИРОЖКИ БЕЗ ЛИШНИХ ДВИЖЕНИЙ

Этот вариант выручает всегда:
когда гости на пороге,
когда от салатов уже устал,
когда хочется простой домашней еды.

Тесто для домашних беляшей — проверено лично

Есть у меня одно тесто, к которому возвращаюсь снова и снова. Готовлю на нём беляши и жареные пирожки — всегда без сюрпризов.
Получается мягкое, тянущееся, хорошо лепится и спокойно переносит жарку. Не трескается, не расходится, корочка выходит румяной и хрустящей. Работать с таким тестом — одно удовольствие.