
Обсуждаемые темы
последний комментарий 4 июля 2025 в 00:53
- Класс!7
последний комментарий 27 мая 2025 в 17:25
КРУТОЙ КИПЯТОК И КАПУСТА ТАКИЕ ПИРОЖКИ ПОБИЛИ ВСЕ РЕКОРДЫ на моей кухне 


теста для капустных пирогов:
крутой кипяток — 250 мл;
теплая вода — 250 мл;
дрожжи — 7 г;
сахар — 2 ст.л.;
соль — ч.л.;
растительное масло — 20 г;
мука — 700 г.
капуста — 250 г;
лук репчатый — шт.;
чеснок — зубчик;
морковь — шт.;
соль — ½ ч. л.
В миску с кипятком высыпаем 100 грамм муки, замешиваем ложкой тесто. В тесто высыпаем соль и сахарный песок, перемешиваем. Вливаем в тесто теплую воду, высыпаем 500 грамм муки.
Начинаем замешивать липкое и густое тесто. Высыпаем в тесто дрожжи, ложкой соединяем компоненты. Высыпаем в тесто остатки муки, продолжаем вымешивать тесто.
Как только тесто станет однородным и эластичным, вливаем к тесту растительное масло.
Проолжаем вымешивать мягкий и не липкий колобок.
Оставляем колобок в тепле под пищевой пленкой на 20 минут. В это время занимаемся начинкой — нарезаем тонкими пластинами чеснок, лук режем четверть кольцами.
В сковороде на растительном масле слегка обжариваем чеснок, добавляем к нему лук. Жарим лук до появления слегка золотистого цвета.
Натираем на крупной терке морковь, отправляем к луку в сковороду. Шинкуем мелко капусту, отправляем в сковороду к овощам. Солим капусту, перчим по вкусу и перемешиваем.
Жарим капусту 5-7 минут на среднем огне. Слегка обминаем тесто, делим его на небольшие колобки.
Смазываем колобки растительным маслом, накрываем целлофаном и оставляем на 10 минут.
Каждый колобок раскатываем руками в лепешку толщиной 2 мм.
В середину лепешек выкладываем начинку, заворачиваем в тесто, будто в рулет.
Защипываем открытый край каждого пирожка. Выкладываем пирожки в виде рулетов на противень, застеленный пергаментом.
В сковороде с горячим растительным маслом обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
Такие пирожки имеют тонкое хрустящее тесто и много сочной начинки внутри.
31 комментарий
320 раз поделились
2.8K классов
последний комментарий 20 апреля 2025 в 10:44
Почтальон для селян – человек особый
Вот и начальник Ивано-Гудинского отделения Почты России Камиль Имангаджиев, благодаря своей общительности и доброжелательности, пользуется заслуженным уважением у односельчан. Стаж его работы на почте насчитывает уже более пятнадцати лет. Усилиями Камиля Шейхмагамедовича в небольшом почтовом домике всегда тепло и уютно. В зимние холода многие сельчане заходят сюда согреться и обсудить житейские проблемы, а в летний зной – отдохнуть в прохладе и обменяться местными новостями. Кстати, деревенская почта ныне является ярким примером «до чего дошёл прогресс». С дровяной русской печью соседствует современный компьютер, оснащённый доступом к сети Интернет. Здесь можно оплатить все виды коммунальных услуг и налоговых платежей, различные штрафы, в том числе и по линии ГИБДД, оформить посылку или заказное письмо, приобрести полис страхования недвижимости, заказать нужный товар, приобрести продукты питания и хозяйственные мелочи. Родился и вырос Камиль Имангаджиев в далёком Дагестане. С особой гордостью рассказывает он о своём родном Тляратинском районе, откуда родом и бывший президент Дагестана Рамазан Абдулатипов. В своё время Камиль окончил знаменитый на всю страну Шанталовский сельскохозяйственный техникум. Получив диплом агронома, тринадцать лет работал главным специалистом в совхозе «Мархоткино», что в Дорогобужском районе. По словам Камиля Шейхмагамедовича, так совпало, что на его родине когда-то начинал свою трудовую деятельность и бывший в ту пору руководителем «Мархоткино» Александр Миронович Шелаев, который очень высоко отзывался о трудолюбии дагестанцев. После развала хозяйства, в 1999 году, Камиль Имангаджиев переехал в Ивано-Гудино и около трёх с половиной лет трудился агрономом в ТОО «Кузнецовское» под руководством Василия Алексеевича Ходина. – Оба этих опытных хозяйственника сыграли большую роль в моей жизни, – поделился он своими чувствами. – Благодаря их поддержке, я научился не бояться брать на себя ответственность, правильно строить взаимоотношения в трудовом коллективе и с окружающими людьми. В Ивано-Гудино встретил Камиль Шейхмагамедович и свою супругу, с которой вот уже шестнадцать лет они счастливы вместе. Нина Викторовна Мищенкова работает учителем истории и географии в местной школе. Там же учится и их одиннадцатилетний сын Эмиль, который в свободное от учёбы время любит заниматься спортом, а зимой с удовольствием катается на лыжах с местной ребятнёй. Кроме основной работы, супруги ведут большое личное подсобное хозяйство: содержат две коровы, свиней, сажают овощи и картофель. – Всё делаем с женой вместе, а что такое выходные – не знаем, – улыбается Камиль Шейхмагамедович. – В шесть утра встаём, кормим скотину и только после этого уходим на работу. Так же и вечером, пока хозяйство в порядок не приведём, спать не ложимся. К сожалению, нынешняя молодёжь абсолютно далека от таких понятий. Даже сын иногда спрашивает меня: «А зачем тебе такое большое хозяйство?». Но мы с супругой привыкли трудиться и по-другому жить уже не можем. Примером беззаветной преданности своему делу Камиль Имангаджиев считает старейшего почтальона Валентину Петровну Трошину, отдавшую почтовой работе пятьдесят два года своей жизни. На заслуженный отдых эта неутомимая труженица ушла в возрасте восьмидесяти лет. – Вместе с Валентиной Петровной мы проработали почти полтора десятка лет, и иначе, как золотой человек я назвать её не могу, – с уважением отзывается о ней начальник Ивано-Гудинского почтового отделения. – В благодарность мы с женой часто навещаем её, носим на дом продукты, помогаем оформить почтовые отправления. Дело в том, что единственная дочь Валентины Петровны вместе с сыновьями живёт в Донецкой области. Не так давно ухаживать за пожилой бабушкой приехал её младший внук, но Камиль Шейхмагамедович и сейчас не оставляет их без своего внимания и поддержки. Камиль Имангаджиев всегда с готовностью откликается на все просьбы проживающих в отдалённых деревнях пенсионеров и людей, ограниченных в передвижении. На личном автотранспорте он каждую неделю доставляет хлеб в Добрушино, где проживает бывшая в своё время передовой дояркой Светлана Александровна Мищенкова и семья Цыганковых с ребёнком-инвалидом. В наше время многим людям зачастую не хватает простого общения, поэтому они очень ждут встречи с почтальоном, чтобы расспросить его о делах в округе, узнать новости о своих знакомых. – День получения пенсии для пожилого человека – это целое событие, – с доброй улыбкой говорит Камиль Шейхмагамедович. – Попутно привожу им и заказанный товар. Ведь почта теперь выполняет роль сельского магазина, где можно приобрести всё необходимое: хлеб, мясные и рыбные консервы, колбасы, полуфабрикаты, различные крупы, макаронные изделия, сахар, шоколад, конфеты, растительное масло, электрические лампочки, моющие средства, туалетную бумагу. В почтовой лавке в продаже есть всё, вплоть до лотерейных билетов и мороженого. Следует отметить, что для хранения скоропортящихся продуктов на почте в Ивано-Гудино созданы все условия – есть холодильник и морозильные камеры. На мой вопрос – не тянет ли вернуться на родину – Камиль Имангаджиев ответил просто: «Мой дом там, где живёт моя семья – любимые жена и сын. Другого места я для себя не ищу».- Класс!49
последний комментарий 14 января 2025 в 19:41
1 комментарий
16 раз поделились
253 класса
добавлена 8 октября 2024 в 10:50
04:16
18 комментариев
5 раз поделились
89 классов
последний комментарий 9 октября 2024 в 10:14
загрузка
Показать ещё