Ингредиенты: Яйца куриные — 4 шт. Мука — 170–200 г Изюма — 6–8 ст. л. Коньяк — 2 ч. л. Сахар — 4 ст. л. Холодное молоко — 2–3 ст. л. Сливочное масло — 60 г Ванилин — по вкусу Сахарная пудра Клубника Приготовление: 1. Изюм промыть в горячей воде, обсушить и сбрызнуть коньяком. 2. Желтки отделить от белков. 3. Растереть муку, ванилин, щепотку соли и 3 ст. л. сахара с яичными желтками, добавив молоко. 4. В белки добавить остальной сахар и взбить в пену. 5. Подмешать яичные белки к мучной массе. 6. В сковороде распустить масло, вылить тесто и посыпать изюмом. 7. Испечь омлет с двух сторон, осторожно перевернув с помощью тарелки. 8. При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить клубникой. Приятного аппетита!