Суп «Затируха» — мой любимый рецепт, который достался мне от бабушки.

Это очень вкусно!
Все соседские дети с нетерпением ждали, когда можно будет собраться на Затируху.
Это сытный и густой суп, приготовленный по старинному русскому рецепту. Давайте запишем его!
**Ингредиенты:**
- 300–400 г курицы (например, два бедра)
- 500 г картофеля
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 2 яйца
- мука
- 2 лавровых листа
- соль
- растительное масло
**Приготовление:**
1. Курицу залить 2 литрами холодной воды и сварить бульон. Курицу убрать в сторону.
2. В одну тарелку разбить яйцо и добавить 2 столовые ложки воды, слегка взбить. В другую тарелку насыпать немного муки. Чистые руки обмакнуть в яйцо, затем в муку. Потереть ладони, чтобы в тарелку сыпались мучные комочки. Продолжать, пока не закончится яйцо. Пересыпать в сито и просеять от лишней муки.
3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, картофель порезать кубиками. Куриное мясо отделить от костей и нарезать или порвать на кусочки.
4. В кипящий бульон добавить лавровый лист, посолить и положить картофель. Варить 15 минут.
5. На растительном масле обжарить лук и морковь.
6. Добавить лук и морковь в суп, затем затируху и куриное мясо. Варить 10 минут.
7. Второе яйцо взбить вилкой. Помешивая суп, влить тонкой струйкой яйцо. Варить ещё 2 минуты и снять с огня.
Суп готов! Приятного аппетита!