Налистники с творогом

Налистники с творогом я впервые попробовала на свадьбе у друга, которая была в деревне. Их вкус покорил меня навсегда. После свадьбы я раздобыла рецепт этих чудесных налистников, и теперь сама радую свою семью этим чудом. Готовятся они на молоке и крахмале, получается тоненькие, нежнейшие и ароматные, по-домашнему теплые и удивительно вкусные!
Ингредиенты:
яйца — 5 шт.
молоко — 0,5 л
крахмал — 5 ст. ложек
соль и сахар — по вкусу
подсолнечное масло — 1 ст. ложка
Начинка:
творог — 300 г
яйцом — 1 шт.
сахар — по вкусу
изюм, мак — по желанию
сметана и масло для смазывания налистников
Приготовление:
1. Венчиком взбиваем яйца с сахаром. Затем добавляем крахмал, растирая с сахаром и яйцом, чтобы не было комочков. Вливаем молоко, подсолнечное масло и перемешиваем. Тесто получается жидким, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ, ничего больше добавлять не нужно.
2. Даем постоять 15 минут.
3. Сковороду смазываем подсолнечным маслом или кусочком сала, и начинаем жарить налистники, распределяя тесто по всей сковороде. Жарить только с одной стороны!
4. Творог перетереть с сахаром и яйцом, по желанию добавить мак, изюм.
5. На готовые налистники выкладываем начинку из творога, заворачиваем либо конвертиком, либо просто трубочкой.
6. Складываем налистники в кастрюльку или горшочек, перемазывая слои сметной и растопленным сливочным маслом.
7. Отправляем на 10-15 минут в духовку.
Аромат, будет на весь дом!