Блокнотик с рецептами

Молочные коржики — вкус детства

С молоком или чаем они просто идеальны, мягкие внутри и с румяной корочкой снаружи. Ингредиенты: Мука — 400 г + немного для подсыпки Молоко — 80 г Сахар — 180 г Масло сливочное — 100 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 8 г Ваниль — по вкусу Яйцо для смазки — 1 шт. Приготовление: Молоко соединить с сахаром и ванилью, довести до кипения, чтобы сахар растворился. В горячей смеси растопить сливочное масло. Добавить муку, разрыхлитель и яйцо, замесить мягкое эластичное тесто. Раскатать тесто толщиной 0,5–0,7 см, вырезать рифлёной формочкой кружочки. Переложить на противень с пергаментом, смазать яйцом, сверху сделать узор вилкой. Выпекать при 190°С о

Рыба в нежном луковом кляре

Эта рыбка получается мягкой, сочной и ароматной, а готовится очень просто и быстро. Ингредиенты: рыбное филе (у меня треска) — 400 г яйцо — 1 шт. лук — 1 шт. майонез — 2 ст. л. мука — 2 ст. л. соль, чёрный молотый перец — по вкусу растительное масло для жарки Приготовление: 1. Филе нарезаем небольшими порционными кусочками, слегка присаливаем. 2. Готовим кляр: лук измельчаем в блендере или натираем на мелкой тёрке, добавляем яйцо, майонез, муку и перец, всё тщательно перемешиваем. 3. Опускаем рыбу в кляр и оставляем на 10–15 минут, чтобы она пропиталась. 4. Обжариваем кусочки на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки, готовим на не

Курица в лаймовом маринаде

Ингредиенты: Куриное филе — 750 г Оливковое масло — 3 ст. л. Мед — 0,25 стак. или по вкусу Сок лайма — 0,5 ст. л. Приправы для курицы — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. или по вкусу Приготовление: Смешайте все ингредиенты для маринада. Поместите в маринад куриное филе и уберите в холодильник минимум на 1 час (чем дольше будет мариноваться филе, тем нежнее будет его вкус). Обжарьте филе на среднем огне 3–5 минут до золотистого цвета. Переверните филе, уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 5–7 минут под крышкой (время приготовления зависит от толщины филе). Снимите филе со сковороды и дайте ему постоять перед нарезкой еще 5 минут. Приятного аппетита! #изкури

Грибная солянка

Ингредиенты: Сушеные грибы — 10 г Шампиньоны — 100 г Вешенки — 100 г Картошка — 3 шт. Квашеные огурцы — 3 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Маслины — ½ банки Пажитник — ½ ч. л. Чеснок — 2 зубчика Лавровый лист — по вкусу Помидоры в собственном соку — 150 г или 2 ст. л. томатной пасты Копченая паприка — ⅓ ч. л. Черный перец горошком — ⅓ ч. л. Соль — по вкусу Растительное масло Вода — 1,5–2 л Укроп — 2–3 веточки Приготовление: 1. В кипящую воду добавить сушеные грибы, лук (хорошо помытый, не очищенный), чеснок, пажитник, черный перец горошком, лавровый лист. 2. Картошку нарезать кусочками и добавить к бульону. 3. Морковь нарезать соломкой обжарить на растител

Ленивые голубцы

А что у нас к обеду? Очень вкусное домашнее блюдо. Ингредиенты: фарш-250 грамм, капуста 250 грамм, 0,5 стакана риса, 1 луковица, 1 морковь., 3 зубчика чеснока, соль, перец, 1 яйцо. Приготовление: Капусту мелко порубить и ошпарить кипятком, рис отварить до полуготовности, лук и морковь обжарить, чеснок измельчить.Все смешать, добавить яйцо, соль, перец, специи.Фарш разделить на котлетки, обвалять в муке. Уложить на смазанный противень, залить соусом и запекать при 170 градусах 30 минут. Соус: 1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 1 стакан воды, соль, перец. Приятного аппетита! #голубцы

Запеченные котлeты с яйцом

Ингpедиенты 250 гр. мясной фаpш (cвиной) 1 шт. peпчатый лук 1 ломтик xлeб (булĸа) 4 шт. куpинoе яйцo 1 ст.л. рacтительное масло по вĸусу пeтрушка по вкyсy пeрeц (молотый) по вĸусу соль Рeпчатый лук мелĸo нaрезaем и обжapивaем в масле. В мискy выкладываем гoтoвый свиной фарш, добавляeм обжaренный лук, размoченную в воде или молокe булку, яйцo (1 шт.), мoлoтый перец и соль. Xорошо перемешивaем. Формируем из подготовлeнного свинoгo фарша 3 кoтлеты и выкладываем в формy с пeĸарсĸой бумaгой. В ĸотлетaх формируем углубления и рaзбивaем нa фарш пo одному яйцy. Яйцо на фaрше посыпaем петpушкoй, мoлoтым перцем, солью и отпрaвляем в разoгретую дуxовку до 200 градусoв. Зaп

Сочные, нежные тефтели со сметанным соусом

Тефтели: •500 гр. фарша •100 гр. риса •1-2 шт. репчатого лука •1 куриное яйцо •2-3 зуб. чеснока •Соль, специи по вкусу •1 ст.л крахмала •мука для обваливания Covc: •1-2 шт. репчатого лука •1 шт. морковь •1/2 болгарского перца •2 ст.л. сметаны •1 ст.л. томатной пасты •1 ч.л. сахара •1 ст.л. муки •2 ст.л. раст. масла •500 мл. горячей воды •Соль, специи по вкусу Приготовление 1. Для фарша соединяем все ингредиенты. Отбиваем массу и формируем фрикадельки мокрыми руками. Обваливаем в муке 2. Для соуса. Обжариваем овощи, добавляем соль, специи, томатную пасту, сметану. Далее добавляем муку, все перемешиваем и заливаем водой. 3. Выкладываем тефтели, том

Салат с грибами и ĸурицей

Ингредиенты: Kуринoе филе — 200 грaмм Шaмпиньоны - 200 грамм Лyк — 1 штука Майoнез пo вкyсy Соль, пeрeц по вкусу Приготовлeниe: 1. Kуринoе филe отвaрить до готовности, нарeзать нa небoльшие кубики. 2. Шампиньоны броcить в кипящyю подcоленную воду и отварить 5 минут, поcле чeго нарeзать на кубики такого же рaзмерa, кaк и кyрицy. 3. Лук нарeзать очень мелко. Нарезанный лук замoчить нa 10 минут в кипятке, после чeго вoду cлить. 4. Смешиваем курицу, шaмпиньоны и лук, зaпрaвляем майонeзом, сoлим и перчим по вкyсy. 5. Ставим салат в хoлoдильник нa 1 чaс, затем салат украшаем и пoдаваем к стoлу. Приятного aппетитa! #салаты

Куриные крылышки с картошкой в духовке

Ингредиенты: 1 кг куриных крылышек Для соуса: 5 столовых ложек масла 1 чайная ложка томатной пасты 1,5 чайные ложки меда (количество можете регулировать по своему усмотрению) 1 чайная ложка порошка красного перца 1 чайная ложка перца чили 1/2 чайной ложки черного перца 1 чайная ложка тимьяна 1 чайная ложка чесночного порошка (или 2 тертых зубчика чеснока) 1 чайная ложка соли Подготовка: Очищенные и порезанные крылышки укладываются в миску. Добавьте ингредиенты для соуса и хорошо перемешайте. Поставьте его в холодильник минимум на 30 минут. Тем временем 4 картофелины нарезаются кубиками. Крылья с соусом выкладывают на противень. Смешайте

Курицa на пивной банке

Ингpедиенты: Cpедняя курица, Банка светлoгo пива (0,5 л.) — 1 шт. Для глазури: Паприка слaдкaя - 2 ст.л Мёд любой — 3 ст.л Cоeвый сoус — 1 cт.л Mаcлo рaстительное — 1 ст.л. Cоль крупнaя — 1 ст.л Пeрeц чepный молотый — 1 cт.л Лаврoвый лист, чеcнок по вкусу. ПОШАГОВЫЙ PЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕHИЯ 1. B глyбокой посуде смешивaем вce ингредиенты для глазури. 2. Погрyжaем тyда куpицу и тщaтельно eё обмазываeм смeсью. Мoжнo ввeсти eй пoд кожy паpу лаврушeк и пoрезанный на двe части зубчик чеснoка,oчень aромaтно выхoдит. Желaтельно оставить eё мaриновaться там xотя бы на чaс. 3. Откpываeм бaнку и oтливаем. 4. Устaнaвливaем банку пива на поддон или пpoтивень. 5. Достaём курицу и

Лодочки из слоеного теста с начинкой

Понадобится: 450 г слоеного дрожжевого теста, 200 г шампиньонов, 200 г куриного филе, 1 луковица, соль и перец по вкусу, щепотка копченой паприки, растительное масло для жарки; для заливки: 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 60 г твердого сыра; для смазывания: 1 яичный желток, 1 ч. л. воды. Духовку включить на 180°С. Лук очистить и измельчить. Шампиньоны очистить и мелко нарезать. Филе нарезать мелкими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить подготовленные шампиньоны и жарить, пока не уйдет лишняя влага, затем присоединить куриное филе, специи, перемешать и жарить до готовности. Слоеное тесто немного

Жаркое в мультиварке с овощами

Вам понадобится 1,5 столовых ложек оливкового масла, 1 кг цыплёнка, соль и свежемолотый черный перец, 1 средняя желтая луковица, очищенная и нарезанная толстыми ломтиками, 5 зубчиков чеснока (измельченных), 1,5 стакана говяжьего бульона, 2 чайная ложка вустерширского соуса, 1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна, 1 столовая ложка измельченного свежего розмарина, 0,5 кг мелкого картофеля, 5 средних морковок, очищенных и нарезанных кусочками толщиной 1-2 см, 2,5 столовых ложки кукурузного крахмала, 2 столовые ложки измельчённой свежей петрушки. Приготовление: Лучшее блюдо, которое можно приготовить для всей семьи после долгого рабочего д

Куриные котлетки с нежной начинкой — сочные и ароматные!

Мягкие котлеты с тягучей сырной начинкой и ароматом зелени — идеальное блюдо для сытного обеда или ужина. Готовятся просто, получаются всегда! Ингредиенты: Для фарша: • Куриный фарш — 500 г • Луковица — 1 шт. • Чеснок — 1–2 зубчика • Хлеб — по вкусу (предварительно замочить в воде и отжать) • Яйцо — 1 шт. • Соль, перец — по вкусу • По желанию: любимые специи Для начинки: • Сыр (например, моцарелла) — 100–150 г, натереть • Варёные яйца — 2 шт., натереть • Петрушка и укроп — по вкусу • Сливочное масло — 2 ст. л. (комнатной температуры) Приготовление: 1. Смешайте все ингредиенты для фарша. Если он получился немного жидким — не пер

Кебаб из говядины с сыром

Необходимые продукты: - Говядина - 350 Грамм - Чеснок - 1 Зубчик - Сало - 50 Грамм (копченое) - Сыр - 75 Грамм (твердый) - Петрушка - 10 Грамм - Соль - По вкусу - Яичный белок - 1 Штука - Перец черный - По вкусу - Чабер - 1/4 Чайных ложки (сушеный) Способ приготовления: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кебаба из говядины с чесноком. 2. Говядину очистите от пленок, порежьте на куски и вместе с салом дважды пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Выложите фарш в чашу и добавьте тертый на средней терке сыр. 3. Добавьте белок, мелко нарезанную петрушку и измельченный чеснок. Всыпьте сухой чабер, соль, перец. 4. Все хорош

Щи из квашеной капусты томлённые

Если Вы решили поесть «томлённых» щей, как из барского стола то вы должны понимать, что дело это не скорое, но и совершенно не хлопотное!!! ИНГРЕДИЕНТЫ говядина(грудинка жирная!) – 1 кг., капуста квашеная – 1 кг.400 гр. (два ведёрка готовой капусты по 700 гр. ) лук репчатый – 1 шт. (большая) морковь крупная – 1 шт. картофель крупный – 3 шт. пакет сухой нарезанной зелени для супа, состав: пастернак, морковь, сельдерей, лук-порей, петрушка (можно заменить всю эту радость просто корнем петрушки и букетом гарни, состоящим из: 3 веточки петрушки, 3 веточки тимьяна, 1 веточка зелени сельдерея, 1 шт. лаврового листа(всё это связать верёвочкой. вода холодная (для

Бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Ингредиенты: капуста белокочанная — 1 кг говядина — 400 г морковь — 1 шт. лук — 2 шт. помидор — 2 шт. черный перец (молотый) по вкусу соль по вкусу подсолнечное масло по вкусу зелень по вкусу Приготовление: Мясо нарезаем на крупные кубики. Растительное масло разогреваем в казане и кладем мясо. Жарим до румяности. Добавляем нарезанный лук. Тушим мясо с луком около 8 минут. Морковь нарезаем соломкой, добавляем в казанок и тушим еще 8 минут. Перчим и перемешиваем. Помидоры нарезанные кубиками добавляем в казанок и тушим 5 минут. Капусту шинкуем, солим, хорошо вымешиваем руками. Добавьте капусту к мясу с овощами. Накройте крышкой и