Биоклад. Дача, сад и огород

Это вкуснее, чем шашлык! Куриный казан-кебаб по-нашему.

Ингредиенты:
- Курица
- Картофель - 20 шт (не крупный)
- Лук - 3 шт (крупный)
- Перец болгарский - 5 шт (крупный)
- Помидоры - 5 шт (крупные)
- Чеснок - 1 головка
- Кукуруза - 2 шт
- Масло растительное - 1 л
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Хмели-сунели - по вкусу
- Укроп - для подачи
#казан #курица #овощи #рецепты #кулинария #ЕдаКакЛето

Каждое лето закупаю 3 кг смородины, чтобы приготовить несколько банок этого божественного напитка

Чтобы долго не выбирать между «натуральным сырьём» и «порошком» на полках магазинов, всегда выгоднее приготовить вино самостоятельно. В этом процессе нет абсолютно ничего сложного, нужно только время.
Ингредиенты:
- Смородина — 3 кг
- Вода — 5 л
- Сахар — 2 кг
Приготовление:
1. Первый этап — подготовить сырьё. Мыть смородину нельзя, иначе можно случайно удалить природные дрожжи, и сусло не забродит. Просто переберите ягоды, удаляя порченые, а затем тщательно передавите смородину руками или скалкой.
2. Растворите 1,5 кг сахара в воде и залейте смородину жидкостью. Для брожения выбирайте ёмкость побольше, так как она не должна быть заполнена более чем на две трети. Когда перельёте смородиновый морс в тару, наденьте на горлышко резиновую перчатку и поставьте тару в тёплое место (от 18 до 25 градусов).
3. Оставьте смородину бродить на 3 недели. Затем проверьте напиток, добавьте оставшийся сахар, если он покажется вам слишком кислым, и оставьте ещё на 3 недели.
4. Спустя 6 недель смородиновое вино будет готово, останется только перелить его через трубочку в банки и хранить в тёмном прохладном месте.
В целом приготовление смородинового вина занимает от силы час, только растянуть его нужно на пару месяцев. Главное — вовремя вспомнить, что у вас готовится вино. Оно имеет яркий вкус и аромат, а значит, подходит к мясным и острым блюдам, особенно к жареному и копчёному мясу, а также к грибам. В среднем у вас получится около 7 литров отборного домашнего продукта.
Советы от Инги для тех, кто хочет сделать вино ещё лучше:
– Если хотите более мягкий вкус и меньше терпкости — добавьте в сусло несколько листиков свежей мяты или мелиссы на этапе первичного брожения. Только не переборщите — пары листочков хватит на всю порцию.
– Обязательно используйте стеклянную или пищевую пластиковую ёмкость. Алюминий и металл могут окисляться от кислоты смородины и испортить вкус.
– Чтобы напиток был прозрачным и без мути, после окончания брожения добавьте немного желатина (на кончике чайной ложки) или пару щепоток бентонитовой глины. Это натуральные осветлители, которые ускорят выпадение осадка.
– Хранить вино лучше в бутылках с туго закрывающейся пробкой или под винтовыми крышками — тогда оно не окисляется и вкус не улетучивается. А если хотите, чтобы вкус «поспел» — оставьте вино в прохладном месте на 2–3 месяца дозревания после перелива с осадка.
– Смородиновое вино отлично поддаётся ароматизации: попробуйте добавить в бутылку настаиваться пряную гвоздику или корочку апельсина. Всего по чуть-чуть — получится праздничный аромат, особенно к зимним праздникам.
– Хотите, чтобы ваше вино заиграло праздничными пузырьками? Розлив по бутылкам до конца брожения (ещё слегка активного), с добавлением ложки сахара — даст лёгкое газирование. Но будьте осторожны: перчатку и бутылки лучше держать под контролем.
– Обязательно подпишите банки или бутылки с датой розлива — легко забыть, сколько времени прошло, особенно когда вино стоит в погребе или кладовке. А зрелость вина ощущается уже через 3–4 месяца после приготовления.
#вино #рецепты #кулинария

Три важные весенние подкормки клубники!

Сейчас достаточно много информации,фото,видео о новых сортах клубники.Нам рассказывают какие они урожайные,крупноплодные,сладкие и вкусные.Конечно мы покупаем,но такого урожая почему то не получаем.Первая весенняя подкормка-предназначена на наращивание вегетативной массы,необжадимо вносить азотсодержащие подкормки.
р-р мочевины(1чл на 10л воды)из расчета 0.5л на растение.
р-р нитроаммофоски(1ст л на 10л воды)0.5 л на растение.
р-р аммиачной селитры(10гр на 1кв.м)разложить в межурядья.
р-р коровяка(2 стакана на 10л воды+ 1 ст л сульфата натрия)
1л на растение.
Вторая подкормка- в период начала появления цветочных бутонов.
В этот период растениям нужна калийная подкормка.
калийная селитра( 1ч л на 10л воды) 0.5 л на растение.
настой золы( 200гр на 10л воды) 0.5 л на растение.
нитроамофоска( 1.5 ст л на 10 л воды) опрыскивание по листу.
Третья подкормка-во время цветения и на стадии формирования завязей.
В этот период растениям нужен бор.для стимуляции плодообразования.
1 ч л борной кислоты на 10л воды(растворить в горячей воде)
опрыскивать в утренние или вечерние часы.
Выполняя эти нехитрые правила вы всегда будете получать богатый урожай клубники.
Поделитесь в комментариях,а как вы подкармливаете клубнику.
А если была полезна информация,поделитесь ею со своими друзьями.