РОГАЛИКИ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ

Готовятся просто, а результат – как из кондитерской
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Сливочное масло – 200 г
✅ Сметана – 200 г
✅ Желток – 1 шт.
✅ Мука – 400 г
✅ Разрыхлитель – 10 г
✅ Сахар – 1–2 ст.л.
Для начинки:
✅ Грецкие орехи – 200 г
✅ Сахар – 80–100 г
✅ Белок – 1–2 шт.
Для украшения:
✅ Сахарная пудра – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В муку добавьте сахар, разрыхлитель и сливочное масло. Разотрите в крошку.
2. В сметану добавьте желток и перемешайте.
3. Соедините мучную крошку со сметаной, замесите мягкое тесто.
4. Разделите тесто на 8 частей, сформируйте шарики и уберите в холодильник на 15–20 минут.
5. Измельчите грецкие орехи в блендере.
6. Белок слегка взбейте в пену, добавьте орехи и сахар, перемешайте.
7. Раскатайте каждый шарик теста в тонкий круг.
8. Разделите круг на 8 частей, выложите начинку на каждый сектор.
9. Сверните рогалики, начиная с широкого края.
10. Выложите рогалики на противень с пергаментом.
11. Выпекайте при 190–200°C 20–25 минут до золотистого цвета.
12. Горячие рогалики посыпьте сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
- Подавайте рогалики теплыми или остывшими.
- В начинку можно добавить щепотку корицы или ванили для аромата.