ЧЕБУРЕКИ

Воскресная поездка на Рейн должна была быть без пересадок. Но именно на этой станции кто-то бросился под поезд. И железнодорожное сообщение было прервано на полтора часа. Бывает же...
Господин среднего возраста вышел из вагона. Огляделся. Очень знакомый вокзал. Очень знакомая площадь. Почти ничего не изменилось. А впереди очень знакомый отель с очень знакомым рестораном. В этом ресторане его 3,5 года муштровали на повара. Давно это было. Почти четверть века назад...
Он зашел в ресторан. Сел за стол. Официантка принесла ему меню. Когда его здесь обучали, ее еще на свете не было.
- Мне бутылку шампанского. "Fürst von Metternich", пожалуйста.
- Что будете кушать?
- Я еще не решил. Здесь раньше был большой выбор сигар. Мне бы гаванскую.
- Простите, но у нас в зале не курят. Только в курилке. Мне очень жаль, но порядок такой. Ограничение курения в общественных местах.
- Без проблем. Тогда только шампанское.
Официантка грациозно удалилась.
- В зале у них не курят, - думал он с сарказмом. - Только бутылку, которая 9 евро в магазине стоит, за 70 продают. Дороговато, конечно, но раз уж судьба меня снова сюда привела... Да плевать на деньги! Некоторые вообще под поезда бросаются.
Он погрузился в воспоминания. Приятных почти не было. Тяжелая и нервная работа. Работа часто в то время, когда нормальные люди отдыхают. Что-то приготовил - сразу новое задание. Всё в бешенном темпе. Каждый вечер с ног валился. Ел очень хорошо, но за это каждый месяц на 100 марок меньше платили. Девочки красивые были, но если 10 часов так отработаешь, то никакого секса не захочется. И денег мало было. Каждый пфенниг считать приходилось. Обучили не только кулинарному искусству, но и пролетарской ненависти. Получив диплом, сразу ушёл из гастрономии. Нет! Не ушел, а с@@ался. Именно с@@бался. И последний день был самым лучшим и радостным...
Его воспоминания были прерваны появлением улыбающегося шеф-повара, который лично поставил перед ним большую тарелку с тем, что в немецких ресторанах никогда не подают. На ней были два больших горячих чебурека.
- Ты меня не узнаешь? - спросил шеф-повар. - А я тебя сразу узнал! Вот только имя твое не помню.
Узнать шеф-повара было невозможно. Два центнера веса. Красное лицо. Пивной живот выпирал на метр. Время его не пощадило, гастрономия тоже.
- Ты меня чебуреки готовить учил. Ты уже обучение заканчивал, а я только начинал. Любовь у меня несчастная была, но я эту официантку твоими чебуреками очаровал. Она за меня замуж вышла. Из-за твоих чебуреков. Пять детей мне родила. Я тебе моим семейным счастьем обязан.
- Клаус?
- Да! Он самый. Только прости, у меня времени ни секунды нет. Сегодня большой банкет. Я побежал. Ты повар. Ты понимаешь. Спасибо тебе!
- Пожалуйста...
Шампанское было допито. Чебуреки съедены. Труп с железнодорожного полотна убрали. Поезд мчался к Рейну. Господин среднего возраста вспоминал свою юность. В то утро его мучало похмелье. Но надо было работать. И сильно хотелось есть. Он пришел на кухню. Увидел десятилитровую кастрюлю с готовым фаршем. Зачерпнул оттуда фарша на два чебурека. С профессиональной скоростью порезал луковицу на квадратики. На глаз посолил и поперчил. Завернул фарш в слоеное тесто. И с пролетарский ненавистью погрузил во фритюр. Приготовление заняло около десяти минут.
- Мы такое видим в первый раз. Что за экзотика сраная? - засмеялись немецкие повара.
- Это чебуреки. Они очень популярны в России. Вы сперва попробуйте, а потом pizdite!
Автор: ММ@
#авторскиерассказы