Александр Фальковский

Вы наверняка видели это в магазине: аккуратные лотки с белыми яйцами по одной цене и такие же, но с коричневыми — чуть дороже. Рядом кто-то уверенно кладет в корзину именно коричневые, бормоча себе под нос: «Они же натуральнее, деревенские». Звучит знакомо? А что, если я скажу, что вся эта разница — всего лишь… пигмент? И что, переплачивая за коричневый цвет, вы покупаете всего лишь красивый маркетинг? Давайте разберемся, где правда, а где — давно устаревший миф. Вся правда кроется не в качестве корма или условиях содержания, а в ушах курицы. Это генетическая особенность, такая же, как цвет волос у человека. Никакой связи с «натуральностью», «деревенскостью» или питательной ценностью здесь нет. Миф 1: Коричневые яйца вкуснее и полезнее. Правда: Вкус и питательная ценность яйца формируются только одним — рационом и здоровьем курицы. Если две птицы (белая и рыжая) едят один и тот же корм и живут в одинаковых условиях, состав их яиц будет идентичным. Жирные кислоты, белок, витамины — все