Зоя Янакаева

Привет, друзья. Сегодня готовлю торт без духовки, на обычной сковороде. Этот торт получается мягким, сочным, с гармоничным вкусом, и готовится он намного проще, чем кажется. Объём моей чашки 330 мл, поэтому все ингредиенты измеряю ею. КОРЖИ: Яйцо - 3 шт. Сахар - полчашки. Соль - 1/4 ч.л. Кефир - 1 чашка. Сода - 1 ч.л. с небольшой горкой Мука - 1 чашка Какао - 4 ст.л. Растительное масло - 4 ст.л. 1. Для коржей беру три яйца, полчашки сахара и четверть чайной ложки соли. Взбиваю миксером до пышной светлой массы. В чашке кефира комнатной температуры размешиваю чайную ложку соды с небольшой горкой. Она быстро вступает в реакцию, поэтому сразу вливаю к яичной смеси и добавляю четыре столовые ложки растительного масла без запаха. Перемешиваю миксером на низких оборотах. 2. Подсеиваю в миску чашку муки и четыре столовые ложки какао, снова аккуратно перемешиваю на невысоких оборотах до однородного жидкого теста. Оно получается довольно текучим, так и должно быть. Делю тесто на три равные ч

Я проверила! Можно. К тому же мои торты в этой статье еще и белого сахара. Скорее пробуйте. Мне для сладости хватает банана, но, если вы любите послаще, то можно подсластить крем или оладьи по вашему вкусу. Например, молоко для крема взбить с финиками. Оладьи: 90 г рисовой муки 1 яйцо + 2 белка (желтки в крем) 80 мл кефира 1/3 ч.л. разрыхлителя Для крема: 200 мл молока 10 г кукурузного крахмала 2 желтка Ваниль или ванильный экстракт +100 г банана раз перемешать. Обожаю этот торт, готовила его уже много раз и всегда съедаем с удовольствием. КБЖУ на 100 г: 168/8/7/18 Корж: 80 г моркови (на мелкой терке) 70 г изюма или нарезанных фиников без косточек 2 яйца 30 г цз пшеничной муки 15 г кокосовой стружки 1/2 ч.л разрыхлителя ⠀ Крем: 160 г мягкого творога (у меня 5%) Я ничем не слащу, фиников в корже для сладости хватает. 1. Морковь смешать с яйцами. Добавить изюм, стружку, муку, разрыхлитель. 2. Сковороду диаметром 16 см смазать маслом. Выложить тесто. Готовить под крышкой 5 минут на небо

Привет, друзья. Сегодня готовлю торт без духовки, на обычной сковороде. Этот торт получается мягким, сочным, с гармоничным вкусом, и готовится он намного проще, чем кажется. Объём моей чашки 330 мл, поэтому все ингредиенты измеряю ею. КОРЖИ: Яйцо - 3 шт. Сахар - полчашки. Соль - 1/4 ч.л. Кефир - 1 чашка. Сода - 1 ч.л. с небольшой горкой Мука - 1 чашка Какао - 4 ст.л. Растительное масло - 4 ст.л. 1. Для коржей беру три яйца, полчашки сахара и четверть чайной ложки соли. Взбиваю миксером до пышной светлой массы. В чашке кефира комнатной температуры размешиваю чайную ложку соды с небольшой горкой. Она быстро вступает в реакцию, поэтому сразу вливаю к яичной смеси и добавляю четыре столовые ложки растительного масла без запаха. Перемешиваю миксером на низких оборотах. 2. Подсеиваю в миску чашку муки и четыре столовые ложки какао, снова аккуратно перемешиваю на невысоких оборотах до однородного жидкого теста. Оно получается довольно текучим, так и должно быть. Делю тесто на три равные ч

Очень мягкий, вкусный, красивый на разрезе и несложный в приготовлении домашний торт. Мой авторский рецепт. Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: Для коржей: 500 г муки 200 г сахара 100 г сметаны 20% 1 среднее яйцо 200 г сливочного масла 8 г ванильного сахара 10 г разрыхлителя для теста щепотка пищевой соды щепотка соли Для начинки: 500 г чернослива без косточек (у меня ушло 48 шт.) 150 г грецких орехов Для крема: 800 мл молока 200 мл ликера Бейлис 300 г сахара 200 г сливочного масла 60 г муки 60 г кукурузного крахмала 1 ст. ложка с горкой растворимого кофе (7 г) 8 г ванильного сахара щепотка соли Для украшения: грецкие орехи тертый шоколад Вес торта – 3 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ Соединяем сметану и яйцо. Добавляем сахар, ванильный сахар, соль, соду и хорошо размешиваем, чтобы сахар растворился. Муку с холодным нарубленным сливочным маслом перетираем в крошку. Смешиваем крошку с разрыхлителем. Вливаем сметанную смесь и замешиваем тесто. Тесто подкатываем и делим на 8 равных ч

Здравствуйте. С вами Светлана и канал Любимая Усадьба. Сегодня я хочу поделиться с вами лайфхаком, который давно стал моей кухонной находкой — как за пару минут сделать идеальную форму для слоёных салатов из обычного пластикового ведёрка. Зачем вообще нужна форма для салата? Если вы хоть раз готовили классический салат «Оливье», «Мимозу» или, скажем, «Селёдку под шубой» в праздничном варианте — вы точно знаете: чтобы он выглядел красиво на столе, нужно уложить всё ровно и аккуратно. А в обычной миске слои расползаются, и внешний вид оставляет желать лучшего. Вот тут-то и приходит на помощь форма для салата своими руккми! Она держит всё «в строю», а когда вы её аккуратно снимаете — получается идеальный цилиндр или квадрат, как в ресторане! Можно конечно купить готовую кулинарную форму на любом маркетплейсе. Но та форма, о которой я вам расскажу, имеет несколько преимуществ. О них чуть позже. А сейчас о том, как ее сделать. Что понадобится? Всё, что нужно — это пластиковое кулинарное

Рецепт, который станет украшением новогоднего стола в наступающем 2026 году. Салат Снежная подкова - не просто закуска, а символ удачи. Существует несколько вариаций. Здесь рецепт с морепродуктами и авокадо. Ингредиенты : Красная рыба (слабосоленая) — 150–200 г. Крабовые палочки — 200 г. Авокадо — 1 шт. ( или заменить на отварной картофель) Яйца куриные — 4 шт. (для «снежного» эффекта используются только белки). Сыр (твердый или полутвердый) — 100 г. Майонез — для прослойки. Огурцы (свежие) — 1–2 шт. для свежести. Пошаговое приготовление: Подготовка основы: На плоское блюдо установите стакан (или два) в центре, чтобы выложить ингредиенты в форме подковы. Слои: 1 слой: Нарезанное кубиками авокадо или натертый отварной картофель (по желанию для сытости). 2 слой: Мелко нарезанная красная рыба, смазанная майонезом. 3 слой: Измельченные крабовые палочки. 4 слой: Натертый сыр и мелко нарезанные огурцы. Декор («Снег»): Последним слоем обильно посыпьте салат тертыми на мелкой терке яичны