Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

Отправь тем, кто любит вкусные соусы Универсальный соус для любых блюд

Подходит к мясу, овощам и пасте.
Ингредиенты:
• 200 г сметаны
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль и перец
• зелень по вкусу
Приготовление:
Смешайте сметану и измельчённый чеснок
Добавьте лимонный сок
Посолите и поперчите
Добавьте зелень и хорошо перемешайте
Совет:
Соус будет ещё вкуснее, если дать ему настояться 10–15 минут в холодильнике.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять.

Пицца на сковороде за 10 минут

Ингредиенты:
• лаваш/тесто
• сыр
• колбаса или курица
• томатный соус
• помидоры, специи
Как готовить:
Основа на сковороду
Смазать соусом
Добавить начинку
Посыпать сыром
Под крышкой 7–10 мин

БЛИНЧИКИ, КОТОРЫЕ НЕ РВУТСЯ

Если блины рвутся — дело не в рецепте, а в мелочах, вот 5 правил, которые реально меняют результат
тёплые ингредиенты
достань молоко и яйца заранее
тесто становится эластичным и не рвётся
кипяток
добавь около 100 мл в самом конце
получаются тонкие и ажурные
отдых теста
дай постоять 15–20 минут
мука впитает влагу и структура станет лучше
масло в тесто
не лей на сковороду каждый раз
так блины не прилипают и не ломаются
правильный нагрев
сковорода должна быть хорошо разогрета
иначе блины будут рваться и липнуть

Этот торт оказался вкуснее и нежнее «ПТИЧЬЕГО МОЛОКА»

Готовим вкуснейший торт. Коржи решено было испечь по рецепту простого пирога «Брауни», а крем я сделала из того самого советского Птичьего молока, тоже очень простой и быстрый. Получилось просто ВОЛШЕБНО. И так просто.
Рецепт:
Тесто:
Яйца-2шт;
Сахар-160гр;
Молоко-180мл;
Растительное масло-100мл;
Мука-160гр;
Какао-50гр;
Разрыхлитель-10гр;
Крем:
Молоко-2 стакана (400 мл)
Манка-3ст.л.
Сахар-1стакан
Цедра с 1 лимона
Сок с половины лимона
Сливочное масло-200гр;
Пропитка, сироп:
Вода -100мл;
Сок лимона-1ст.л;
Сахар-2ст.л;
Сироп подогреть до растворения сахара.
Шоколад:
Молоко-100мл;
Шоколад-100гр;
Сахарная пудра1,2 ст.л;
Растител

Сама продавщица пирожков поделилась с этим рецептом. Пирожки «Привокзальные»

Ингредиенты
для картофельных пирогов:
Яйцо — шт.;
Соль — ч. л.;
Сахар — ч. л.;
Растительное масло — 50 г;
Дрожжи — 15 г;
Вода — 400 г;
Мука — 700 г.
Ингредиенты для начинки:
Картофель отварной — 500 г;
Лук репчатый — шт.;
Соль — ½ ч. л.
Приготовление картофельных пирогов:
В миску разбиваем яйцо, смешиваем его с солью, сахарным песком и дрожжами. Выливаем в яичную смесь воду, растительное масло, снова перемешиваем.
Просеиваем в яичную смесь муку, замешиваем эластичное не липкое тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 30 минут.
В это время нарезаем полукольцами лук, обжариваем на растительном масле до золотис