#кулинарные_хитрости #ужин Приготовление: Подготавливаем ингредиенты. В процессе приготовления понадобится фольга для запекания. Начнём с маринования свинины. Мариновать мясо лучше на ночь, но можно замариновать утром, а через несколько часов продолжить готовку. Мясо вымоем, высушим бумажными полотенцами и нарежем средними кускамиМясо посолим (примерно 0,75 ч. ложки или по вкусу), поперчим, обсыплем сушёными травами, затем сбрызнем соком лайма. Промаринуем в таком виде несколько часов (5-8 часов). Незадолго до окончания времени маринования духовку разогреем до 180 градусов.Замаринованное мясо сложим в форму для запекания, добавим 100 мл воды.Форму накроем крышкой или фольгой. Запекаем мясо в духовке, разогретой до 180 градусов, один час. Тем временем займёмся другими ингредиентами. Чечевицу зальём водой, поставим на огонь, доведём до кипения и проварим 1-2 минуты. Откинем отваренную чечевицу на дуршлаг. Тыкву очистим, вымоем и нарежем кубиками. Морковку очистим, вымоем и натрём. Репчатый лук очистим, сполоснём и нарежем мелко. На сковороде или в сотейнике разогреем оливковое масло вместе со сливочным, обжарим лук и морковь 5 минут. Чеснок почистим и мелко нарежем. Добавим на сковороду тыкву, чеснок и чечевицу, посолим (примерно 0,75 ч. ложки без верха или по вкусу), поперчим. Обжарим ещё 5 минут, перемешивая. Мясо достанем из духовки, фольгу откроем. Поверх мяса выложим в форму тыкву, чечевицу и другие овощи. Добавим 50 мл воды. Снова накроем фольгой или крышкой и снова поставим в духовку запекаться. Огонь уже можно уменьшить до 170 градусов. Готовое блюдо хорошо подавать горячим. Можно посыпать сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!