Приготовление: Взбейте яйцо с сахаром и солью. Добавьте кефир, соду и муку — замесите густое тесто. Набирайте тесто чайной ложкой и выкладывайте на разогретую сковороду. Или воспользуйтесь кондитерским мешком или целлофановым пакетом с отрезанным уголком. Жарьте на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки. Готовятся они очень быстро. Советы: Чтобы оладушки были пышными, тесто не перемешивайте слишком долго. Подавать можно с мёдом, вареньем, сметаной или свежими ягодами. Отличный вариант для детских завтраков и праздничного стола.