Умные советы

🎲🎲🎲Игра "Музыкальные строчки" 🎲🎲🎲

Тирамису ⠀ ⠀ Ингредиенты: ▫️200 грамм мягкого творога ▫️1 банан ▫️1яйцо ▫️1/2ч.л.разрыхлителя ▫️1ст.л.какао ▫️2ст.л.кукурузной муки ▫️2ст.л.кефира ▫️6гр сахарозаменителя ▫️1чашка крепкого кофе жидкого ⠀ Приготовление: ▫️Смешать банан, яйцо, разрыхлитель, какао, муку, кефир, 3гр сахарозаменителя, выложить в формочку и выпекать в микроволновке 5 минут! ▫️Готовый корж остудить, порезать произвольно! ⠀ ▫️Творог смешать с 3г сахарозаменителя и 3ч.л.кофе! ⠀ ▫️Собираем пирожное - в креманку выложить 1/2 части твороженного крема, нарезаный корж обмокнуть в оставшийся кофе и на крем, затем выложить оставшийся крем! Поставить в холодильник на два часа или на ночь! Сверху посыпать какао или корицей - по желанию! ⠀ Приятного аппетита!

ПП - ПРАГА 🍫 Нежный, шоколадный и очень вкусный торт 🔥 Вес торта : 1130 гр КБЖУ на 100 гр : 117/9,64/4,3/9,01 🔹ИНГРЕДИЕНТЫ 🔹 ✨БИСКВИТ ✨ – Яйца 4 шт – Кефир 120 мл – Мука рисовая 60 гр – Какао 30 гр – Разрыхлитель 3 гр – Сода 2 гр – Уксус – Подсластитель ✨КРЕМ✨ – Сыр творожный 340 гр – Мягкий творог 200 гр – Какао 30 гр – Подсластитель ✨ ПРОСЛОЙКА✨ – Джем абрикосовый б/с 100 гр ✨ ГЛАЗУРЬ✨ – Какао 15 гр – Кипяток 25-30 мл 🔹ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🔹 🔸 БИСКВИТ Белки отделить от желтков. Желтки смешать с кефиром и подсластителем. Сухие ингредиенты перемешать между собой и просеять к желткам. Перемешиваем. Положить соду и погасить уксусом, после чего перемешиваем. Белки взбить до крепких пиков. В 2 этапа ввести белки к шоколадной массе и перемешиваем движениями снизу вверх. Готовое тесто переливаем в подготовленную форму ( d 16 cm ), ставим в разогретую духовку до 180 ° на 25-30 минут. Готовый бисквит оставить в духовке до остывания, затем убрать в холодильник ~ на 3 часа. После чего вытащить из формы, и разрезать на 3 коржа и срезать шапочку. 🔸КРЕМ Творожный сыр, мягкий творог и подсластитель перемешиваем между собой. Просеиваем какао и снова перемешиваем ( можно миксером перемешать ) , чтобы не было комочков. Перекладываем в кондитерский мешок. 🔸 ГЛАЗУРЬ Готовим глазурь, когда торт выровняем кремом. Какао постепенно залить кипятком и перемешать. Если будет густо , добавьте немного больше кипятка. 🔹СБОРКА🔹 Собираем торт в раздвижной форме с ацетатной лентой. Немного крема оставляем для выравнивания. Из шапочки от коржа, делаем крошку с помощью блендера. Кладём 1 корж ( я не пропитывала , бисквит получился у меня влажным ) , выкладываем с помощью кондитерского мешка - крем, разравниваем. Кладём 1/2 часть абрикосового джема, распределяем и закрываем 2 коржом . Кладём крем, разравниваем и выкладываем оставшийся джем , закрываем 3 коржом. Ставим в холодильник на ночь. Утром достаем, снимаем ацетатную ленту, выравниваем торт кремом, поливаем шоколадной глазурью, обсыпаем крошкой. Торт готов. Приятного аппетита ❤️

Интересная загадка

Все, беру на заметку))

Эклеры Для теста: 100 г масла 1 ч. ложка сахара 0.5 ч. Ложки соли 1.25 стакана муки 4 больших яйца 1 яичный белок Для крема: 6 желтков 1 яйцо 100-150 г сахара + 2 ст. ложки сахара 3 ст. ложки крахмала 3 ст. ложки муки 3 ст. ложки масла 3 стакана молока (600 мл) 1 ч.ложка ванильного экстракта На водяной бане размягчить масло до жидкого состояния, добавить сахар и соль. Снять с огня, медленно, помешивая, добавить муку. Снова поставить на очень слабый огонь и, постоянно помешивая, варить несколько минут, обычно не больше 3 минут, пока не получится густое однородное тесто, легко отслаивающееся от стенок кастрюли. Дальше желательно пользоваться миксером. Постоянно перемешивая, добавить яйца одно за другим. Яичный белок взбить в крепкую пену и тоже добавить в тесто. Нагреть духовку до 180 градусов, противень выстелить бумагой для выпечки. Наполнить кулинарный шприц или кулек тестом и выдавить на противень небольшие «пальчики» или кружочки. Выпекать 20-30 минут (зависит от величины). Остудить. Крем готовим так: Растереть желтки, яйцо и 2 ст. ложки сахара. Добавить крахмал и муку. Молоко подогреть, добавить сахар и довести до кипения. Медленно ввести половину молока в желточную смесь, постоянно помешивая. Вылить потом эту смесь в оставшееся молоко, довести до кипения и сразу же снять с огня. В крем ввести масло и ваниль. Остудить. Крем можно приготовить заранее. Он хранится в холодильнике 3 дня. Наполнить эклеры кремом (или шприцом, или разрезать пополам). Сверху полить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью (сахар-пудра, какао, немного масла и воды). Приятного аппетита!

Кулебяка с фаршем и рисом молоко - 1 стакан дрожжи сухие - 11гр маргарин - 180 гр соль - щепотка сахарный песок - 2 стол ложки мука - 4 стакана желток - смазать кулебяку Расчёт ; на 3 -4 кулебяки Для начинки понадобится ; Рис варёный - 1 стакан фарш домашний - 500 гр репчатый лук - 1 шт соль и специи - по вкусу растительное масло - для жарки Сделаем тесто ; Маргарин натереть на крупной тёрке ,добавить молоко Смешать все сухие ингредиенты ,муку ,сахарный песок ,соль и дрожжи ,хорошенько перемешать и добавлять небольшими порциями к натёртому маргарину с молоком ,замесить тесто ,слегка липнущие к рукам ,скатать его в шар ,переложить в миску и накрыть пищевой плёнкой или слегка влажным полотенцем Оставить тесто подниматься часа на 2 и более Затем обмять и приступать к лепке Сделаем начинку ; Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до румянца ,добавить фарш ,соль и специи Жарить до готовности помешивая ,слегка остудить и добавить варёный рис ,перемешать до однородности Тесто разделить на несколько равных частей Одну часть теста раскатать в прямоугольник ,выложить в центр равномерно начинку Подтянуть края к центру и соединить их так, чтобы получился ровный выпуклый овал Защипать края Перевернуть швом вниз ,смазать взболтанным желтком Украсить по желанию ,я украсила цветочками из теста Оставить кулебяку расстаиваться минут на 20 Отправить в разогретую духовку минут на 20 - 30 и более ,при температуре 180 гр Готовую кулебяку слегка остудить и подавать к столу Приятного аппетита! Автор: Ольга Романова

ШОКОЛАД ДОМАШНИЙ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: какао - 5ст.л. сливочное масло - 50г. сахар – 6-8ст.л. мука - 1ч.л. молоко - 5ст.л. ванильный сахар – 1/4ч.л. молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. 2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения. 3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения. 4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте. 5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом. 6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.

Тефтели в белом соусе Густой белый соус отлично подойдет не только для котлет и тефтелей, но и для отварного белого мяса курицы, кролика, индейки и даже баранины. Для приготовления данного блюда понадобится: фарш 400 г рис полуготовый 3-4 ст л 1 яйцо (у меня 2 желтка) соль и перец по вкусу немного воды, если фарш сильно густой. Для соуса: 350-400 мл молока (или сливки пополам с водой или бульоном) 1 ст л муки 1 ст л масла сливочного 2 желтка соль и перец по вкусу. Для приготовления тефтелей смешать фарш, рис, яйцо, посолить, поперчить. Сформовать тефтели. Обвалять в муке с 2х сторон, выложить на разогретое масло. Жарим с 2х сторон до готовности на медленном огне (сначала на сильном, потом огонь убавить). Желтки взбить с двумя ложками молока. На разогретой сковороде перемешать масло с мукой и немного обжарить. Молоко вскипятить. Тонкой струйкой влить на сковороду, все время мешая лопаткой или венчиком, до полного исчезновения комочков. Доводим до кипения, огонь убавляем и кипятим пару минут. Выключаем. Добавляем желтки и опять тщательно перемешиваем. Заливаем тефтели соусом. Даем немного настояться вместе. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре. Приятного аппетита!! Автор: Наташа Чагай

Кузикмяки "Аниса" (Очень вкусно и сытно!!!))) Описание: Кузикмяки- это горячие лепешки из пресного теста, сложенные вдвое,с любой начинкой: будь то картофель с луком, пшеничная каша с маслом, тыквенное пюре , мак, и еще множество вариантов! Это замечтальное блюдо татаркской кухни. Мука — 700-800 г молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл Яйцо — 3 шт Картофель — 800 г Масло сливочное — 150 г Укроп (свежий) Соль Лук репчатый (крупный) — 1 шт Мелко режем лук,пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета. Режем мелко укроп. Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре. В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50г сливочного масла, 100мл молока. Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова! В молоко добавляем яйца,немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное. Тонко-тонко раскатывает тесто. Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем,диаметр которого 18см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку,не забываем присыпать мукой между ними,что бы не слиплись ( я забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво,не повторяйте мою ошибку :) ) Готовые лепешки обжариваем на сухой!!!! сковороде,без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки- значит готово! Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом. На обжаренную,смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины . Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом- Кузикмяк готов!!! Готовые кузикмяки накрываем полотенчиком,даем им пропитаться маслом пол часика! Перед подачей на стол я подогрела их в микроволновке. Очень вкусно и сытно! Можно кушать и с молочком и с чайком! Приятного аппетита!!!! Автор: Bendjamina