Сочники.

Для начинки :
творог 9проц 500 гр
сахар по вкусу,я добавляю 3-4ст ложки
1 яйцо
ванилин
Тесто конечно же только моё любимое, на сметане.
Для теста :
1. растереть одно яйцо с тремя ст ложками сахара
2. добавить 2ст ложки густой,жирной сметаны
и10гр разрыхлителя.
И все хорошо перемешать.
3. Влить 2ст ложки растительного масла и ровно 300гр муки всыпать.
Ложкой замесить тесто, через пол мин.оно собирается вокруг ложки,рукой собрать в комок.Не мять!.Раскатать на подсыпан чуть-чуть мукой пергаменте тесто,вырезать кружки и выложить начинку.Выпекать сочники при 180гр до золотистого цвета.Пекутся очень быстро.Получаются очень нежными и вкуснейшие!