Стручковый редис: необычный гость на грядке и на столе.
Знаете ли вы, что существует редис, который выращивают не ради корнеплодов, а ради… стручков? Это — стручковый редис, или как его ещё называют, «сабельный», «хвостатый» или «декоративный» редис. Его главная особенность — в непривычном использовании: в пищу идут именно молодые стручки, а не корешки!
Чем он интересен?
- Стручки обладают ярким, острым вкусом, напоминающим обычную редиску, но с большей пикантностью.
- Их едят только в «молодом возрасте» — как только стручки начинают грубеть, они теряют сочность и становятся слишком жгучими.
- Помимо стручков, съедобны и цветы — их часто используют для украшения салатов и закусок.