Изумительные рецепты

Блины на воде тонкие Ингредиенты: — вода – 0,5 литра; — яйца – 1-2 штуки; — мука – 1-й или высший сорт – 1-2 стакана; — сахар – 1,5 ст. лож.; — соль; — масло подсолнечное для теста (очищенное) — 1 ст. ложка; — масло подсолнечное (очищенное) для жарки 1.В миску нальем стакан немного подогретой воды. 2. Два сырых куриных яйца взобьем венчиком с сахаром и солью, добавим в воду и хорошо перемешаем. Можно это сделать венчиком или миксером. 3. В полученную смесь добавляем муку. Делаем это понемногу, размешивая и растирая комочки. Тесто должно получиться типа густой сметаны. 4. В полученное тесто вливаем оставшуюся воду и хорошо размешиваем. В результате густота теста у вас должна получиться похожей на густое молоко. Теперь, нам нужно испечь блины. Для этого, берем толстую сковородку, лучше чугунную, льем на нее тонкий слой постного масла и хорошо прогреваем. Когда масло прогреется, льем на сковороду тонкий слой теста и выпекаем блин. Тесто хорошо наливать половником. Переворачиваем блин, чтобы он обжарился с двух сторон длинным ножом или специальной лопаточкой. Готовые тонкие и хрустящие блинчики выкладываем на большую тарелку. Подавать на стол такие блинчики можно со сметаной, вареньем или сгущенкой. Блины на воде прекрасно подойдут для заворачивания разных начинок. Для начинки можно использовать мясо, творог, или фрукты. Всем — приятного аппетита!

Маковые капкейки с клубникой Предлагаю приготовить вкуснейшие и красивейшие капкейки. Нежные маковые кексики с сочной клубничной начинкой. Крем может быть любой. У меня швейцарская меренга, но вкусно также из крем-чиза. Клубничная начинка: 200 г. клубники 50г. сахара 12 г. кукурузного крахмала Тесто: 1 яйцо 125 г. сахара 80 мл. молока 50 мл. растительного масла 110 г. пшеничной муки 15г. крахмала 5 г. разрыхлителя 50-60 г. мака Щепотка соли Клубнику с сахаром поставить на средний огонь, помешивая Довести до кипения и пробить блендером в однородное пюре Вернуть пюре на огонь и добавить крахмал, предварительно разведённый в небольшом количестве воды (25 мл). Проварить, помешивая, до загустения. Охладить Готовим кексики Взбить яйцо, сахар, молоко, растительное масло Добавить просеянную муку, разрыхлитель, крахмал, соль, мак. Тесто разлить по формочкам на 2/3 высоты. Удобно пользоваться бумажными вкладышами. Печь при 180 гр. минут 20. У готовых кексиков вырезать серединку и съесть У меня есть такой специальный прибор для серединок girl_haha но легко это можно сделать и простой ложечкой Заполнить образовавшееся отверстие клубничной начинкой У меня получилось 8 таких кексиков. Но всё зависит от размеров ваших формочек Верх украсила швейцарской меренгой, обожаю её. Но также готовила и с сырным кремом

Салат "Бонопарт" Ингредиенты: 500 г шампиньонов свежих 500 г куриного филе 500 г моркови 300 г сыра 4 вареных яйца 2 шт. картофеля 2 шт.лука 2 упаковки майонеза Приготовление: 1. Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить. 2. Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить. 3. Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив. 4. Картофель отварить, 5. Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить. 6. Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка. 7. Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать. Приятного аппетита!

Глазурь для эклеров Шоколадная глазурь из «Нутеллы» 0,5 плитки шоколада и 2 столовые ложки шоколадной пасты нужно прогреть на водяной бане до размягчения и однородности, немного остудить и нанести на пирожные. Фруктовая глазурь из сока Для этого рецепта нужно 3-4 ст. л. воды, 300 г сахарной пудры, 250 г малинового, вишневого или другого сока по вкусу. Просеянную сахарную пудру нужно смешать с жидкими ингредиентами и медленно уварить до загустения. Чтобы сделать цвет глазури более ярким, можно добавить немного пищевого красителя

Творожники, или сырники, или минизапеканки Такие творожники, или сырники, или минизапеканки в последне время делаю на завтрак. Быстро и вкусно. На 3 творожники надо 3 ст.л. творога (творог не мягкий брать, и вообще посуше) 1 яйцо куриное 1 ч.л. сахара Можно ванильный добавить или ванилин 1 ст.л. муки пшеничной Сода на кончике ножа (разрыхлителем не пользуюсь, потому сколько его надо, не знаю) 1-2 горсти любых ягод. Сегодня у меня была замороженная брусника. Все перемешать, разложить по формочкам. У меня из этого количества их получается 3. Отправляем в СВЧ на 1.5 минуты. На максималлную мощность. У меня 900. Творожники там поднимаются шапкой. Даем им немного постоять, опасть. И еще 1-1.5 минуты готовим на максимуме. Достаем из СВЧ. Даем немного отдохнуть, вынимаем из формочек. Поливаем сметаной или йогуртом (кто как любит). И поедаем запивая аррматным кофе или чаем.

Горячие бутерброды с сайрой и сыром 1 банка сайры (с небольшим количеством жидкости берем 200г). Покупала Примрыбснаб сайра Тихоокенская натуральная с добавлением масла и калории считала именно с учетом этого производителя.. 1 луковица - 100 г Сыр любой 100 г ( у меня Черный граф) Хлеб - 8-12 кусочков (батон Ломайка) Майонез - 30 г или по вкусу Сайру размять, луковицу мелко нарезать, сыр натереть на терке. Заправить майонезом и перемешать. Массу выложить на хлеб и запечь в духовке. Калорийность 8 бутербродов - 1400 кк, 2 бутербродов - 350. Можно при подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!

Ароматная закуска🍅🍅🍅 ⠀ 1 кг помидоров; 4 луковицы; 5 зубчиков чеснока; 7 ст. л. растительного масла; 4 ст. л. лимонного сока; 1 ч. л. сушеного базилика; 1 ч. л. острой паприки; 3 ст. л. меда; 1 ч. л. соли. ⠀ Помидоры нарезаем кружочками, укладываем в банку первым слоем. Лук также нарезаем кольцами, укладываем следующим слоем. Добавляем нарезанный чеснок Продолжаем укладывать слоями помидоры, лук и чеснок. Последний слой в банке — это лук. Смешиваем мёд, растительное масло, лимонный сок, соль и специи. Заливаем полученной смесью помидоры в банке. Отправляем в холодильник на ночь.

Хлеб с паприкой Очень вкусный хлеб с ярким пористым мякишем. вода теплая - 200 мл соль - 1 ч.л сахар - 1.5 ч.л дрожжи сухие - 1.5 ч.л растит.масло - 2 ст.л мука пшеничная - 300-350 г паприка сладкая молотая - 1 ч.л Сухие ингредиенты отмеряла ложкой от ХП В глубокую миску налить теплую воду и растворить в ней сахар. Затем добавить сухие дрожжи, перемешать и оставить на 10 мин. при комнатной температуре. В получившуюся опару влить растит.масло, добавить соль и паприку. Тщательно перемешать. В несколько приемов всыпать просеянную муку. Замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Мне понадобилось 315 г муки. Замешанное тесто округлить и выложить в миску, смазанную растит.маслом. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. За это время тесто увеличится в объеме. Сделать обминку, выложив на рабочую поверхность. Сформировать овальную заготовку и выложить ее в форму для выпечки, смазанную растит.маслом или застеленную бумагой для выпечки. Накрыть форму пленкой и оставить на 20-30 мин. Тесто должно подняться до верха формы. Острым ножом или лезвием сделать косые надрезы. Духовку предварительно разогреть до 180 С и поставить в нее форму с будущим хлебом. Выпекать 30-40 мин. или до готовности. Готовый хлеб переложить на решетку и полностью остудить.

Варёный сахар на молоке (домашнее лакомство из детства) Ингредиенты: * 1 кг сахара, * 2 стакана молока (V=250 мл), то есть молока 0,5 л. * 100 г сливочного масла. ================================================ Добавки (не обязательно): * малиновое варенье (мама иногда клала его, почему и сколько ??? ). {ещё возможны варианты - или с какао (~1ч.л.), или с рубленными грецкими орешками (горсть) и др.} Кроме того: * "неглубокие" формочки (блюдца и подобное... ), * растительное масло без запаха для смазывания формочек, * высокая кастрюлька, с толстым дном, у меня антипригарная внутри, (раньше варили вообще в алюминиевых) * деревянная лопатка (это в моём случае для антипригарной поверхности), Приготовление: 1) подготовить формочки (блюдца и т. д.), смазать их тонким слоем растительного масла, 2) в кастрюлю всыпать сахар и влить молоко, перемешать, 3) варить на "тихом" огне, постоянно помешивая, ~ до 30-40 минут, (но это время на полнормы, возможно полная норма потребует большее время 4) в середине варки, ближе к концу, добавить сливочное масло, хорошо перемешать, 5) когда масса станет быстро "загустевать" , будет коричневатого цвета и появятся "крупные" пузыри (!!!) – это почти готово, можно всыпать ДОБАВКИ, хорошо перемешать, потом БЫСТРО и ОСТОРОЖНО, чтобы не обжечься, разлить горячую массу по формочкам, и оставить до полного остывания. (можно предварительно проверить на готовность и капнуть на нож 1 капельку горячей массы, если не стекает, и внутри капля уже не "липкая", то почти готова... но здесь осторожно, можно уже и передержать, масса в конце быстро кристаллизуется... ) Вот я разлила по формочкам, масса ещё тёплая, верх всегда не очень ровный... 6) полностью остывший сахар (у меня остыл через 2 часа) снять с формы «лёгким нажатием» ножа, поломать по желанию на кусочки. (если сахар трудно отстаёт от блюдца, поставить его на водяную баню на ~30 секунд) Примечание: * попробовала уменьшить норму сливочного масла и положила 50 г вместо 100 г (решила проверить на всякий случай), получилось нормально, легко поломала руками, но немного потвёрже... поэтому, кто не боится калорий, кладите всё-таки 100 г. * некоторые готовый сахар выливают на "пекарскую" бумагу, но я пока побоялась. * крошки на стенках кастрюли тоже собираю в отдельную розеточку, потом с чайком❗❗❗ просто пока выливаешь массу, она быстро кристаллизуется на стенках и на донышке...

Творожный крем для Эклеров Творожные эклеры — это полезное лакомство для тех, кто следит за фигурой и предпочитает здоровое питание. Такой крем обычно сочетают с булочками из овсяного теста или заварной массой на растительном масле. Для него нужно: 2–3 ст. л. сметаны или несладкого йогурта; 200–230 г творога; 100 г сгущенки или джема. Для приготовления нужно просто смешать все ингредиенты в чаше блендера и тщательно взбить. Джем или сгущенку добавить по вкусу.