Владимир Сесюнин

Гречка является основным блюдом на столах многих диабетиков. Я уверена, если эндокринологу задать вопрос, “если нельзя есть картошку, что же можно?”, то ответом будет - “гречку!”. Давайте поговорим о том, что важно знать диабетику о гречке, а также поделюсь самым полезным рецептом ее приготовления! Провела в своих соцсетях опрос о том, растет ли сахар крови от гречки и поняла, что эту тему обязательно нужно обсудить и разобрать. Среди людей с сахарным диабетом 2 типа часто встречаю мнение, что гречка сахар в крови не повышает или же, наоборот, она его понижает. И руководствуясь этим, они едят гречку в больших количествах, а сахара почему не только не снижаются, но еще и растут! То, что гречка не повышает или снижает сахар - миф и опасное заблуждение. Гречка богата углеводами, которые всегда повышают уровень сахара в крови: Возможно, миф появился на базе того, что гречка богата содержащейся в ней клетчаткой, которая, замедляя всасывание углеводов в кишечнике, не дает больших скачков са