Сальский рак
Говорили, что их вывозили во Францию. А надо сказать, что сальский рак особенный. Больше я нигде такого не встречал. Дело в том, что река Сал берет своё начало из двух истоков Кара-Сала и Джурак-Сала. Оба истока и сам Сал протекают почти на всем протяжении, вплоть до впадения в Дон у Семикаракорска, по солончакам, и оттого вода в Салу горько-соленая. Пить можно( во всяком случае,мы пили). И вот в такой воде водятся особенные раки. Мясо шеек раков плотное и вкус имеет особенный, специфический.