Мои любимые рецепты

Брускетта с томатами и моцареллой

Самые вкусные ЧЕБУРЕКИ ⠀ Ингредиенты на 12шт Тесто: Мука 500г Соль 1ч.л Масло растительное 2ст.л Кипяток 250мл ⠀ Начинка: Фарш 400г Лук 1шт Соль, перец, специи по вкусу Вода примерно 100мл ⠀ Приготовление: Просейте муку и добавьте к ней соль, перемешайте. Далее добавьте растительное масло и кипяток. Перемешайте сначала ложкой, на потом замешивайте руками (будьте аккуратны, тесто горячее) Готовое тесто положите в пакет и оставьте на 15 минут. Подготовьте начинку: Для этого в фарш натрите лук на мелкой терке, добавьте соль, перец, специи по вкусу и воду. Хорошо перемешайте. Фарш для начинки должен быть жидковат - так чебуреки будут сочные. ⠀ Разделите тесто на 12 равных частей. Каждую часть раскатайте в круг по диаметру вашей сковороды. На одну половину выложите фарш, накройте второй половиной теста и очень хорошо защепите, чтоб не было отверстий. В конце чебурека оставьте небольшую дырочку. По краю чебурека сделайте загибы «косичку». В дырочку вставьте трубочку и надуйте чебурек, быстро высунь е трубочку и залепите дырочку. Налейте в сковороду большое количество растительно масла и хорошо разогрейте его. Выложите чебурек в масло и жарьте на одной стороне, а вторую сторону (верх чебурека) постоянно поливайте маслом из сковороды. Переворачивать чебурек не нужно. Огонь чуть ниже среднего. ⠀ Это тесто так же отлично подходит для пельменей

Витаминный салат Этот салат — идеальный способ насытиться витаминами и зарядиться энергией на весь день. Лёгкий, свежий и с ярким вкусом. 📝 Вам понадобятся: • капуста – 200 г • морковь – 1 шт • огурец – 1 шт • перец болгарский – 1 шт • соль – по вкусу Для заправки: • желтки отварные – 3 шт • сметана 10% – 3 ст.л • масло оливковое – 2 ст.л • сок лимона – 1 ст.л • горчица – 0,5 ч.л

Ароматный китайский жареный рис Ингредиенты⬇️ ❣Яйца - 5 шт.; ❣Растительное масло - 20-25 мл. (для жарки); ❣Морковь - 1 шт.; ❣Лук - 1 шт.; ❣Рис (готовый) - 350 г.; ❣Кукуруза - 1 ст.л. (можно больше); ❣Горошек - 1 ст.л. (можно больше); ❣Зелёный лук; Для соуса: ❣Соевый соус - 3 ст.л.; ❣Устричный соус - 1 ст.л. или соус «Терияки» - 3-4 ст.л.; ❣Соль - по вкусу; ❣Чили - по вкусу (если хочется остроты). 📹 Процесс приготовления на видео.

Трендовые куриные котлеты на листах для жарки Ингредиенты⬇️ На 2 большие котлеты: ❣Куриный фарш - 500 г.; ❣Помидор - 1 шт.; ❣Сыр «Моцарелла» - 150 г.; ❣Соус «Песто» - 3 ст.л.; ❣Грибы «Шампиньоны» - 200 г.; ❣Сливки (средней жирности) - 200 мл.; ❣Соль - по вкусу; ❣Копчёная паприка - по вкусу; ❣Базилик - по вкусу; ❣Чеснок (сушёный) - по вкусу; ❣Оливковое масло; ❣Пергаментная бумага. 📹 Процесс приготовления: 1. Разрезать пополам, и потом ещё раз пополам пергаментную бумагу; 2. Сложить вдвое, разложить, взбрызнуть оливковым маслом, посыпать копчёной паприкой, сушёным чесноком, базиликом, солью; 3. Уложить куриный фарш, затем выложить на половину начинку (у меня два варианта — с шампиньонами в сливочном соусе и сыром; и соусом песто, помидорами и сыром моцарелла); 4. Обжарить на среднем огне с двух сторон и вкуснейшие котлеты готовы; 5. Затем каждую разрезать на пополам, и на выходе получается котлет из 500 грамм фарша на 4 приёма.

Скумбрия, от которой все в восторге! 🐟🔥 📝 Ингредиенты: Скумбрия – 1–2 шт Лук – 2 шт Морковь – 1–2 шт Томатная паста – 2–3 ст.л Вода или бульон – 150–200 мл Растительное масло – 3 ст.л Сахар – 1 ч.л Соль, перец – по вкусу Лавровый лист – 2–3 шт Лимонный сок – 1 ст.л

Домашняя мини-пицца – быстрый и вкусный перекус для всей семьи! 🍕 ✅Для теста: Теплое молоко – 200 мл Мука – около 300 г (сколько возьмет тесто) Сахар – 1 ч. л. Соль – 1/3 ч. л. Растительное масло – 1 ст. л. Сухие дрожжи – 5 г ✅Для начинки: Вареная или копченая колбаса Твердый сыр Соус (кетчуп + майонез или на ваш вкус) ✅Готовим: В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 5-10 минут для активации. Добавляем масло, соль и частями всыпаем муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Смазываем миску маслом, кладем тесто, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на расстойку. Когда тесто увеличится в 2 раза, делим его на 8 частей и формируем круглые лепешки (диаметром 10-12 см). Выкладываем заготовки на противень, накрываем и даем немного подойти. Смазываем соусом, выкладываем колбасу, посыпаем сыром. Выпекаем в разогретой до 200°C духовке 20 минут. Достаем ароматные мини-пиццы, даем им немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!❤️

Жульен-запеканка

Наполеон с заварным кремом Любимая классика со сбалансированным вкусом и идеальной текстурой, нежным заварным кремом и ярким вкусом ванили! 📝 Вам понадобятся: Для коржей: • сливочное масло 82% – 225 г • мука – 400 г • соль – 2 г • яйцо – 50 г (1 шт С1) • ледяная вода – 135 г • уксус 9% – 1 ч.л (4 г) Для крема: • молоко – 100 г • сливки 33% (1) – 150 г • желтки – 60 г (4 шт С1) • сахар – 150 г • ванилин – 1 г • кукурузный крахмал – 25 г + 25 г воды • сливочное масло – 80 г • сливки 33% (2) – 350 г