Почему не готовила так раньше?
Кулинария и рецепты
Предыдущая публикация
Рецепт настоящей баклажанной икры икры:
- Баклажаны средние 4 шт.;
- Помидоры спелые средние 9 шт.;
- Перец сладкий грунтовой 7 шт.;
- Морковь среднего размера 2 шт.;
- Лук репчатый 3 шт.;
- Перец острый 1 шт.;
- Чеснок 1 головка;
- Петрушка 1 пучок;
- Кинза 1 пучок.
- Базилик чёрный 1 пучок.
Все режем только кубиками
Лук с морковью-помельче, баклажаны, перец и помидоры немного покрупнее.
У помидоров можно снять шкурку, а можно и не снимать ( это как вам нравится).
А вот у баклажанов мы всегда счищаем кожицу. Может, это и не правильно, но мы так привыкли.
А вот острый перчик лучше лучше нашинковать тонкими такими кружочками. Всю зелень мелко нарубить.
Теперь раскаляем на среднем огне казан с растительным маслом. Мы ее варим в большом казане ( он тоже еще родом из Ташкента).
Масла выливаем где - то полстакана. Для жарки лучше брать очищенное рафинированное подсолнечное масло.
Закладываем в казан всю эту овощную красоту. Но не всю сразу!
Сперва обжариваем сначала лучок, потом морковь, затем чеснок, затем сладкий и острый перцы, затем баклажаны, постоянно легко перемешивая икру.
В последнюю очередь закладываем помидоры, тщательно перемешиваем, убавляем огонь и тушим без крышки до испарения излишней жидкости.
Солим, пробуем на баланс кисло-сладко. Если отдаёт в кислое, исправляем вкус парой ложек сахара.
Закладываем зелень, перемешиваем, закрываем крышкой, тушим 5-6 мин., пока зелень не размягчится. Выключаем огонь и даём настояться полчаса.
Зеленые помидоры «Быстрые»! 😋
Безумно вкусные маринованные помидоры! Быстро и легко в приготовление!
📝Ингредиенты:
Помидоры зеленые-1,5 кг
Кинза пучок
Укроп пучок
Чеснок- 7 долек
Перец острый-1 стручок
📝Рассол:
Вода-3 стакана
Соль-2 ст. л
Сахар- 1 ст.л
Закипятить в конце добавить
Уксус 9% -1 ст.л
📝Приготовление:
Помидоры нарезать на дольки, зелень, чеснок и горький перец нарезать мелко. Залить тёплым рассолом. На 12 часов оставить при комнатной температуре, далее в холодильник. На следующий день можно есть.
Приятного аппетита!
🥞 Пышные панкейки на кефире
📝 Ингредиенты:
‣ Яйца – 2 шт
‣ Сахар – 3 ст.л
‣ Ванильный сахар – по желанию
‣ Щепотка соли
‣ Тёплый кефир – 510 мл
‣ Сода – 1 ч.л
‣ Мука – 340 г
‣ Растительное масло – 2 ст.л (можно заменить сливочным)
👩🍳 Приготовление:
К кефиру добавить соду и перемешать.
Затем добавить яйца, сахар, ванильный сахар, соль и масло, хорошо перемешать.
Постепенно всыпать муку и размешать до однородного теста.
Жарить панкейки на раскалённой сковороде при средней мощности (примерно 5 из 9).
Пышные, нежные и ароматные панкейки готовы! 🌞
Фильтр
Котлеты в беконе
Ингредиенты:
• хлеб белый - 3 кусочка,
• репчатый лук - 2 шт.,
• яйцо - 1 шт.,
• молоко - 100 мл,
• куриный фарш - 700 гр.,
• кинза - 1 пучок,
• растительное масло - 1 ст. ложка,
• красный сладкий перец - 2 стручка,
• сыр - 150 гр.,
• бекон - 200 гр.,
• чёрный молотый перец - по вкусу,
• соль - по вкусу,
• паприка - по вкусу.
Приготовление:
Приготовить фарш. Кинзу промыть, обсушить и мелко нарезать. Луковицы очистить, промыть, обсушить, мелко нарезать. Хлеб залить молоком, дать постоять несколько минут, затем отжать и смешать с куриным фаршем, добавить яйцо, паприку, нарезанный лук и кинзу, влить растительное масло, посолить, поперчить и всё перемешать.
Сформовать из приг
Ингредиенты:
• хлеб белый - 3 кусочка,
• репчатый лук - 2 шт.,
• яйцо - 1 шт.,
• молоко - 100 мл,
• куриный фарш - 700 гр.,
• кинза - 1 пучок,
• растительное масло - 1 ст. ложка,
• красный сладкий перец - 2 стручка,
• сыр - 150 гр.,
• бекон - 200 гр.,
• чёрный молотый перец - по вкусу,
• соль - по вкусу,
• паприка - по вкусу.
Приготовление:
Приготовить фарш. Кинзу промыть, обсушить и мелко нарезать. Луковицы очистить, промыть, обсушить, мелко нарезать. Хлеб залить молоком, дать постоять несколько минут, затем отжать и смешать с куриным фаршем, добавить яйцо, паприку, нарезанный лук и кинзу, влить растительное масло, посолить, поперчить и всё перемешать.
Сформовать из приг
Ролл из лаваша с авокадо, курицей и свежими овощами
Быстрый и сытный вариант завтрака, который удобно взять с собой.
Ингредиенты:
• Тонкий лаваш (цельнозерновой) – 1 лист
• Отварная или запеченная куриная грудка – 80 г
• Авокадо – ½ шт.
• Листья салата – 2-3 шт.
• Свежий огурец – ½ шт.
• Натуральный йогурт – 2 ст. л.
• Горчица, соль, перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
1. Авокадо разомните вилкой, добавьте соль, перец и немного лимонного сока.
2. Смешайте йогурт с горчицей для соуса.
3. Куриную грудку нарежьте ломтиками, огурец – соломкой.
4. Смажьте лаваш пастой из авокадо.
5. Выложите листья салата, затем кусочки курицы и огурец.
6. Полейте йогуртовым соусом.
7. Плотно свер
Быстрый и сытный вариант завтрака, который удобно взять с собой.
Ингредиенты:
• Тонкий лаваш (цельнозерновой) – 1 лист
• Отварная или запеченная куриная грудка – 80 г
• Авокадо – ½ шт.
• Листья салата – 2-3 шт.
• Свежий огурец – ½ шт.
• Натуральный йогурт – 2 ст. л.
• Горчица, соль, перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
1. Авокадо разомните вилкой, добавьте соль, перец и немного лимонного сока.
2. Смешайте йогурт с горчицей для соуса.
3. Куриную грудку нарежьте ломтиками, огурец – соломкой.
4. Смажьте лаваш пастой из авокадо.
5. Выложите листья салата, затем кусочки курицы и огурец.
6. Полейте йогуртовым соусом.
7. Плотно свер
Голландский горчичный рулет с ветчиной и маринованными огурчиками
Ингредиенты:
слоеное тесто - 500 г
ветчина - 200 г
помидоры - 2-3 шт.
маринованные огурцы - 1-2 шт.
сыр твердый - 150 г
горчица готовая (любая по вкусу) - 2-3 ст. л.
яичный желток - для смазывания
черный перец, майоран, орегано, базилик или кунжут - по вкусу
Приготовление:
1. Слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт на присыпанной мукой поверхности.
2. Ветчину, помидоры и огурцы нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке и разделить на 2 части.
3. Раскатанный пласт теста смазать горчицей. Выложить посредине теста начинку: сыр, ветчина, помидоры, маринованные огурцы, снова сыр.Свернуть рулет и выложить его швом
Ингредиенты:
слоеное тесто - 500 г
ветчина - 200 г
помидоры - 2-3 шт.
маринованные огурцы - 1-2 шт.
сыр твердый - 150 г
горчица готовая (любая по вкусу) - 2-3 ст. л.
яичный желток - для смазывания
черный перец, майоран, орегано, базилик или кунжут - по вкусу
Приготовление:
1. Слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт на присыпанной мукой поверхности.
2. Ветчину, помидоры и огурцы нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке и разделить на 2 части.
3. Раскатанный пласт теста смазать горчицей. Выложить посредине теста начинку: сыр, ветчина, помидоры, маринованные огурцы, снова сыр.Свернуть рулет и выложить его швом
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Учим готовить вкусняшки. Готовьте с любовью - живите вкусно. Огромная коллекция рецептов на каждый день - то, что пригодится каждой хозяйке. Удивляйте своих близких новыми кулинарными шедеврами, созданные вашими руками!
https://knd.gov.ru/license?id=676fffd640af125d6a9cedcb®istryType=bloggersPermission
Скрыть информацию
Фото из альбомов