Вкусные хитрости

Пробовала много рецептов лепешек, но всегда возвращаюсь к нему: 100% результат.👌 Это отличная замена обычному хлебу. Начинку можно сделать на любой вкус, что придаст выпечке разнообразие. ✅Ингредиенты: - вода теплая - 220 мл - дрожжи сухие - 4-5 г - сахар - 1 ч.л. - сметана (кефир, йогурт) - 2 ст.л. - соль - 0,5 ч.л. - растительное масло - 15 мл - мука - 400 (+/-) г ✅Дополнительно: - сыр, зелень - по вкусу - сливочное масло ✅Для смазывания: - желток яичный - 1 шт. - сметана (кефир, йогурт) - 1 ч.л. ✅Готовим: Смешиваем воду, сахар и дрожжи, тщательно размешивая до растворения. Если дрожжи быстродействующие, их можно сразу добавлять с мукой (уточняйте это на упаковке). Добавляем 40 г сметаны (или кефира, йогурта) комнатной температуры. Затем добавляем соль и начинаем замешивать тесто, постепенно подсыпая муку. Когда тесто начнет густеть, вливаем 15 мл растительного масла. Замешиваем тесто до гладкой, нелипкой структуры. Если оно прилипает к рукам, не спешите добавлять муку, так как оно может само начать отставать по мере вымешивания. Готовое тесто кладем в смазанную маслом миску, накрываем и оставляем в тепле на 60 минут. Когда тесто подошло, обминаем его, чтобы выпустить накопившийся газ. Делим тесто на три равные части, примерно по 220 г каждая, и формируем из них ровные шарики. Накрываем их на 10 минут. Для удобства слегка подпыляем рабочую поверхность мукой. Раскатываем каждый шарик в круг.Смазываем поверхность маслом и посыпаем любимой начинкой — я использую сыр сулугуни и зелёный лук. Собираем тесто к середине, закрывая начинку внутри, переворачиваем и слегка придавливаем. Выкладываем лепёшки на пергаментный лист на противень и накрываем на 10 минут, пока разогревается духовка до 200°С (если электрическая с конвекцией, то 170°С). На противне вполне помещается 3 лепешки. Через 10 минут аккуратно надавливаем на лепёшки, делая их немного тоньше. Смазываем поверхность желтком, смешанным со сметаной, и накалываем вилкой для равномерного подъёма. Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут. Горячие лепёшки смазываем оставшимся маслом, даём им немного остыть на решётке. Приятного аппетита!❤️

Самые Пышные Оладьи на Горячем Кефире: Три Секрета Успеха! Кефир должен быть горячим (но не кипящим, около 50–60 °C). Соду растереть между ладонями над тестом (чтобы она лучше распределилась). После добавления соды тесто больше НЕ перемешивать. Ингредиенты: - 300 г кефира 2,5% - щепотка соли - 1 яйцо - 20 г сахара - 250–260 г муки - 0,5 ч.л. соды - растительное масло для жарки (слой масла не менее 2 мм) Как приготовить: 1. В миске соединяем горячий кефир, соль, сахар и яйцо. Перемешиваем до однородности. 2. Добавляем просеянную муку и замешиваем густое тесто. 3. Соду высыпаем на ладонь, растираем и, перетирая, добавляем к тесту. 4. Ещё раз аккуратно перемешиваем и оставляем тесто «отдохнуть» на 15 минут. Важно: дальше тесто перемешивать нельзя, иначе оладьи потеряют воздушность! 5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Ложкой или с помощью кондитерского мешка аккуратно выкладываем тесто на сковороду. 6. Обжариваем оладьи на среднем огне с одной стороны до золотистой корочки. Затем переворачиваем, убавляем огонь до минимального и накрываем сковороду крышкой. Во время жарки оладьи увеличатся почти вдвое. 7. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подаём горячими и наслаждаемся их невероятной пышностью, нежностью и ароматом! Приятного аппетита! #кефир#оладьи#рецепты#кулинария

Быстрые листья для голубцов! Как Вам такой способ, уже попробовали? Делить своим мнением в комментариях ☺ Для удобства переворачиваем кочан капусты и разрезаем его пополам. Честно говоря, сама удивляюсь, почему раньше до этого не додумалась. Всё гениальное — просто, ребята! Если вдруг захватили немного кочерыжки — просто срежьте её. Вторую часть кочана, конечно же, не выкидываем! Она пригодится для приготовления щей, тушёной капусты или других блюд. Теперь что делать с капустой дальше? У нас есть два варианта: 1. Отварить капусту до готовности. 2. Ускоренный способ - убрать половинку капусты в пакет и отправить в микроволновку на 10 минут. После этого листочки отделяются один за другим. Всё происходит очень легко и быстро, работать с такой капустой - одно удовольствие! Обязательно возьмите на заметку этот метод, он сэкономит вам и время, и нервы. #совет#секрет#хитрость#лайфхак Быстрые листья для голубцов! - 5357303944001

Грузинский летний салат. Готовлю меньше чем за минуту Ингредиенты: Для соуса: Кинза Греческий орех 150гр Чеснок 2 зуб Сок лимона Оливковое масло Соль Перец Красный лук Огурцы 2-3 шт Помидоры Черри

Домашний хлеб — самый вкусный хлеб, стоит лишь вспомнить эту хрустящую корочку и нежную мякушку. ✅Ингредиенты: мука - 800 гр сух. дрожжи - 7 г теплая вода - 500 мл соль -1,5 ч.л растит. масло - 40мл ✅Готовим: Начните с просеивания муки через сито для предотвращения комков. Всыпьте сухие дрожжи в муку и тщательно перемешайте. Добавьте воду в смесь и начинайте замешивать тесто лопаткой до получения однородной густой массы. Введите в тесто растительное масло и соль, продолжайте мешать лопаткой. Через сито добавьте еще муки, чтобы тесто стало более густым и перестало липнуть. Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите на нее тесто и замесите его руками. Смажьте чистую миску маслом, поместите в нее тесто, пленкой накройте и оставьте в теплом месте на час для подъема. После того как тесто увеличится в объеме, разделите его на две части, сформируйте шары и выложите на противень. Накройте противень полотенцем и оставьте тесто еще на 30 минут. Перед выпечкой смажьте хлеб водой, посыпьте мукой и сделайте крестообразные надрезы на его поверхности. Выпекайте хлеб в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. Приятного аппетита!❤️

Праздничный салат «Фурор»: простой и восхитительно вкусный😋 ✅Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт. (около 250 г) Сыр Фета или Брынза — 100 г Яйца отварные — 3 шт. Болгарский перец — 1 шт. Виноград кишмиш (без косточек) — 150г Домашний майонез — 2-3 ст. л. (по вкусу) Соль, перец, зелень петрушки — по вкусу ✅Приготовление: Отварите куриную грудку с добавлением специй по вкусу до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кубиками. Виноград разрежьте на половинки или четвертинки, если он крупный. Отварные яйца нарежьте кубиками. Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками. В большой миске соедините курицу, виноград, яйца, перец и сыр. Добавьте домашний майонез, соль и перец по вкусу. Переложите салат в красивую сервировочную тарелку. Украсьте свежей зеленью петрушки. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, этот салат станет ярким акцентом вашего праздничного стола. Приятного аппетита!❤️

Никто не сможет угадать как вы готовили эти рулетики!! Очень простое и вкусное блюдо к ужину! Приготовленная по этому рецепту грудка получается очень сочной а ароматной! Ингредиенты: Картофель 5-6шт Соль Красный перец Орегано Сушеный чеснок Раст. Масло Куриная грудка 3 шт Соль Красный перец Орегано Начинка: Сыр 150гр Петрушка Соус: Раст. Масло 50мл Яйцо 1 шт Горчица 1 ст.л Лимонный сок 1 ст.л Чеснок 1 зуб В духовку на 50 мин при 180С за 10 мин до готовности посыпать смесью сыра и зелени

Пышки на сметане 🥰 Так пахнет детство — тёплые, чуть хрустящие по краям лепёшки, такие же, как у бабушки. Минимум продуктов, максимум уюта. Очень советую испечь — особенно в выходной, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего. Ингредиенты: • Мука — 3 стакана • Сметана — 1 стакан • Сахар — 0,75 стакана • Сода — 0,5 ч.л. Приготовление: 1. Взбиваем охлажденную сметану с сахаром. 2. Просеиваем муку вместе с содой и добавляем в сметану. 3. Замешиваем мягкое тесто. 4. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем рюмкой кружочки. 5. Выкладываем заготовки на противень, смазанный сливочным маслом. 6. Выпекаем при 180 С в течение 10-15 минут. Приятного чаепития!

Скумбрия в горчичном соусе Просто,вкусно, доступно.Приглашаем попробовать!😋🍴🐟🥘🌿 скумбрия - 2 рыбки; репчатый лук - 1 шт.; майонез - 2 ст. л.; соевый соус - 3 ст. л.; горчица - 2 ст. л.; зелень для подачи. Скумбрию очистить от внутренностей, хорошенько вымыть и нарезать на порционные кусочки. Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами. Для приготовления соуса смешать майонез, соевый соус и горчицу (соль добавлять не надо), масса должно получиться однородной. К скумбрии добавить лук, приготовленный горчичный соус, хорошо перемешать и оставить мариноваться минут на 20-30. Замаринованную скумбрию вместе с луком переложить в форму для запекания. Запекать рыбу в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 170 градусов до готовности и лёгкого румянца. Очень вкусную и нежную скумбрию, запеченную в горчичном соусе, подавать со свежей зеленью и вашим любимым гарниром. Приятного аппетита и хорошего настроения!!!