Ингредиенты:
морковь 2 кг
лук репчатый 2 средние головки
чеснок 1 головка
растит масло 6 ст л
соевый соус 4 ст л
70%эссенция уксусная 3 чл
соль 1 ст л без горки
сахар 2 ст л
кориандр молотый 3 чл без горки
паприка сладкая по желанию 1 чл
черный перец 0,5 чл
красный острый перец 0,5 чл
кунжутное масло 1 ст л или кунжут 1 ст л

Готовим:
Морковь настругать на терке для моркови по корейски, если у вас остаются не натертые кусочки, то натрите чуть больше моркови, чтобы выход продукта не изменился.
морковь посолить, слегка помять руками, пожулькать - чтобы дала сок и уменьшилась в объеме. Отставить на час, через час отжать, но не насухо, просто от лишней влаги.
лук мелко порубить, обжарить до золотистого цвета
вливаем эссенцию, соевый, добавляем сахар, все специи и чеснок выкладываем горкой в центре, на чеснок и красный перец выливаем кипящий лук с маслом. Добавить кунжутное масло для аромата.
все хорошо перемешать, лучше руками в перчатках и убрать на ночь в холодильник промариноваться.

Приятного аппетита! За рецепт спасибо Любови Ким.

Подписывайтесь на мою группу, будет интересно, полезно и очень вкусно!