Сегодня в рубрике #чтопопробовать — чипсы из мха 🌿

Большая часть рецептов коми-пермяков состоит из растительных ингредиентов, чаще всего — из пистиков, поэтому мох можно назвать кулинарной новинкой.
Помимо ягеля в состав чипсов также входят лесные ягоды.
Найти эту съедобную диковинку можно в Туристическом информационном центре "Басöк Парма" в Кудымкаре.
«Сейчас мы тестируем новую технологию. Натуральный мох вымачиваем несколько суток, потом вывариваем в натуральном ягодном сиропе местных ягод: черника, смородина, брусника. Потом высушиваем. Вкусы пока ягодные, но будем увеличивать ассортимент», — поделился основатель "Басöк Парма" Максим Чугайнов с редакцией интернет-газеты "Текст".
Фото: Оксана Трапезникова
#пермскийкрай #кудымкар