
Обсуждаемые темы
последний комментарий 18 января в 05:16
556 комментариев
2.2K раз поделились
21K классов
- Класс!57
последний комментарий 16 декабря 2025 в 18:52
Сахарные плюшки как в детстве у бабушки
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который точно вернёт вас в детство — это нежнейшие сахарные плюшки. Мягкое, воздушное тесто, карамельная сладкая корочка и тот самый вкус, который невозможно забыть.
Ингредиенты (на 12 плюшек): - Мука 600 - 700 гр
- Молоко - 150 мл
- Вода - 150 мл
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 50 гр
- Дрожжи сухие - 7 гр
- Соль - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - 80 мл
- Ванильный сахар - по вкусу
- Сахар для подсыпки - 150 гр
- Сливочное масло - 50 гр
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте муку и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи равномерно распределились.
2. В отдельной чаше взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавьте 150 мл молока и 150 мл воды (можно заменить молоком полностью для более нежного вкуса). Влейте растительное масло (80 мл) и перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку с дрожжами к жидкой смеси. Замешивайте тесто ложкой, руками или миксером с насадками для теста. Сначала добавьте 600 г муки и посмотрите на консистенцию теста. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. При необходимости добавьте ещё 50-100 г муки (до 700 г).
4. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и уберите в тёплое место или в холодильник на 1 час. В холодильнике тесто подходит быстрее.
5. Руки смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Выложите тесто на стол, обомните и разделите его на 2 большие части. Каждую часть разделите на 6 небольших кусочков. У вас получится 12 равных кусочков.
6. Каждый кусочек скатайте в шар. Работать с тестом легко и приятно, так как оно мягкое и не липнет к рукам. Каждый шарик раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Смажьте поверхность сливочным маслом (не жалейте), затем обильно посыпьте сахаром. Сверните пласт в рулет, подняв края вверх, и защипните шов. Сложите рулет пополам по шву и сделайте надрез ножом вдоль, не доходя до конца. Разверните концы в стороны, чтобы получилась форма сердечка.
7. Выложите плюшки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку нагрейте до 100°C и поставьте плюшки в духовку на 20 минут, чтобы они "подошли".
8. Взбейте яйцо и смажьте плюшки перед выпечкой.
9. Увеличьте температуру духовки до 180°C и выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки. Следите за плюшками, чтобы они не пересохли.
Готовые плюшки выложите на решётку и дайте немного остыть. При подаче можно дополнительно посыпать сахарной пудрой или корицей. Эти плюшки идеально подходят к чаю, молоку или какао.
Тесто получается мягким, а запечённый сахар придаёт плюшкам карамельную корочку. Хранить их можно под плёнкой, чтобы они оставались мягкими в течение нескольких дней.
#плюшик #выпечка #рецепты #кулинария #сдоба
123 комментария
589 раз поделились
5.1K классов
- Класс!19
последний комментарий 11 декабря 2025 в 13:12
Чесночная паста, которая заменит десяток соусов. Всего два ингредиента — а вкус как ресторанный!
Иногда самые гениальные вещи — самые простые. Берём чеснок, масло и… всё! Получается универсальная чесночная паста, которой можно намазать хлеб, заправить салат, жарить креветки и делать ароматную основу для сотни блюд. Готовится за минуты, хранится в баночке, вкус — будто из дорогого ресторана. Сейчас покажу, как я делаю свой идеальный вариант.
00:48
247 комментариев
1.2K раз поделились
7.7K классов
- Класс!33
последний комментарий 8 декабря 2025 в 05:47
404 комментария
1.2K раз поделились
11K классов
- Класс!11
последний комментарий 6 декабря 2025 в 09:39
583 комментария
1.2K раз поделились
12K классов
- Класс!7
последний комментарий 5 декабря 2025 в 08:57
02:11
116 комментариев
778 раз поделились
5.2K классов
- Класс!10
последний комментарий 5 декабря 2025 в 08:51
- Класс!5
последний комментарий 4 декабря 2025 в 18:18
01:58
- Класс!2
последний комментарий 27 ноября 2025 в 11:51
02:05
- Класс!2
загрузка
Показать ещё