Ингредиенты:

Лосось по 100 г - 4 стейка
Шпинат - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - пара веточек
Кукурузный крахмал
Соль
Свежемолотый черный перец.
Приготовление:⠀
1. Лосось смазываем оливковым маслом, солим и обжариваем на сильном огне по 1-2 минутки с каждой стороны.
2. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок тонкими слайсами. обжариваем лук на несильном огне до мягкости, добавляем чеснок и обжариваем все вместе.
3. К луку добавляем 100 мл воды, шпинат и горошек. солим, перчим и пробуем на готовность.
4. В сотейник или отдельную сковороду вливаем пиво, увариваем его 4 минуты. добавляем сливки комнатной температуры и укроп, готовим до загустения еще 5 минут (если соус не густеет, можно добавить пару ложек крахмала, разведенного в воде). доводим соус до вкуса солью и перцем.
5. Выкладываем гарнир полукругом по краю тарелки, сверху посыпаем веточками укропа, рядом кладем стейк лосося и поливаем вокруг белым соусом и вуаля.