РЕЦЕПТ: Сало - 1,5 кг Соль - 50 гр. на 0,5 кг сала Перец черный молотый - 3 ст.л. Чеснок - 3-4 головки Лавровый лист - 5 крупных листиков ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарезаем свежее сало на кусочки (примерно 10 на 20 см). Помещаем в кипящую воду на 2 минуты. Достаем сало и даем ему остыть, затем обтираем бумажным полотенцем. Чеснок мелко нарезаем (можно натереть на крупной терке). Лавровый лист измельчаем. Смешиваем соль, перец, лавровый лист и чеснок . Не переживайте, что соли много - сало возьмет столько, сколько нужно - ни больше, ни меньше Хорошо перемешиваем. Натираем получившейся смесью кусок сала со всех сторон. Затем оборачиваем пищевой пленкой. Теперь убираем в холодильник на 2 - 3 суток. Достаем из холодильника - наше сало уже готово, можно нарезать. Сало промываем водой, обтираем бумажным полотенцем и можно употреблять. Если сало много, то помещаем его в пакет и храним в морозильной камере. Приятного аппетита!