Цепелины

ЦепелиныКартофель сырой 500 гКартофель отварной 300 г.Крахмал 1 ч.л.Фарш свиной 120 г.Лук 1 шт.Копченая грудинка 130 г.СольПерецСметанаОтвариваем 300 г. картофеля, сырой картофель (500 г) натираем на терке и досуха отжимаем. Отвареный картофель разминаем и смешиваем с сырым, добавляем крахмал от отжатого сока, солим. Мелко нарезаем лук и смешиваем с фаршем. Делаем из картофельной массы лепешки и заворачиваем в них фарш. Опускаем в горячую воду предварительно добавив туда раствор крахмала. Варим 18-20 минут. Готовим поджарку из нарезанной грудинки и лука.2-ве порцииВремя приготовления 50 минут