Мясные котлеты с кабачками

Добавление в фарш тертого кабачка вместо хлеба делает их очень сочными и менее калорийными.

РЕЦЕПТ:
Фарш (любой по своему вкусу) - 1 кг.
Кабачок молодой - 2 шт (примерно 300 г.)
Яйцо куриное С1 - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт (крупный)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок сушеный гранулированный - по вкусу
Манная крупа - 3 ст.л.
Сухари панировочные - 4 ст.л.
Вода кипяченая - 50-70 мл.
Растительное масло для жарки - 40 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук натереть на самой мелкой терке, чтобы получилась сочная «кашица». Добить в фарш, посолить и поперчить.
Молодой кабачок промыть и натереть на терке (можно на крупной — будет еще сочнее), немного присолить. Оставить на 10 минут. Отжать от лишней влаги. Снимать тонкую зеленую кожицу с кабачка не нужно, трем его просто так, не очищая.
Добавить кабачок в фарш.
Вбить в фарш яйца, добавить манку, гранулированный чеснок, посолить и поперчить.
Фарш перемешать и оставить на 15 минут.
Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты.
Запанировать котлеты в сухарях.
Жарить котлеты на сковороде с разогретым растительным маслом до румяности с двух сторон.
Далее, котлеты переложить в кастрюлю и добавить примерно 50 мл. воды. Накрыть крышкой и на медленном огне пропарить в течении 20 минут,чтобы котлеты не были сырыми внутри.
Подавать с любым гарниром, например, с гречневой кашей или с картофельным пюре. Приятного аппетита!

#котлеты #колетыскабачком #мясныекотлетыскабачком