Соседка дала рецепт бомбезного салата из зеленых помидоров

СОСЕДКА ПЛОХОГО НЕ ПОСОВЕТУЕТ! БАНКА УЛЕТАЕТ ЗА ОДИН ПРИСЕСТ Соседка угостила салатом, и я не удержалась — съела всю банку за один присест. Рецепт пришлось сразу же попросить, потому что он явно стоит повторения. Тем более сейчас зеленых помидоров в избытке, так что готовить — одно удовольствие. Для этого блюда понадобится 3 кг зеленых помидоров, 1 кг сладкого перца и один стручок острого, 1 кг моркови и столько же репчатого лука. Овощи можно нарезать произвольно, главное, чтобы кусочки были удобны в еде. Все нарезанное складываю в большую емкость, добавляю 80 г соли и 300 г сахара. Тщательно перемешиваю и оставляю на пару часов, чтобы овощи пустили сок. После того как сок выделится, ставлю смесь овощей на огонь. К ней сразу добавляю 300 мл растительного масла и провариваю около 20 минут. Затем вливаю в кастрюлю 150 мл уксуса 9% и кипячу еще 5 минут. Готовый салат раскладываю по стерилизованным банкам, плотно закатываю, переворачиваю вверх дном и укутываю, чтобы медленно остывал. Результат получается просто превосходный! Ингредиенты: Зеленые помидоры 3 кг. Сладкий перец 1 кг. Острый перец 1 шт. Морковь 1 кг. Репчатый лук 1 кг.