САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА

САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА В наш век, когда все спешат и бегут куда то, время очень в цене, показываю один из вариантов , как можно под ускорить маринование шашлыка, через два часа он будет готов, ВАЖНО! Хорошо промассировать мясо, на эти два часа, мясо должно быть в комнатной температуре, дальше, либо готовим, либо убираем в холодильник. Свинина шея комнатной температуры 1000 гр Лук репчатый 500 гр Чеснок 50 гр Соль 10 гр Перец 5 гр Томат 100 гр Хватит мариновать шашлык с кефиром, майонезом и всякими сомнительными добавками. Думаете, это особый рецепт? Не портите мясо, прошу вас! Сейчас продемонстрирую маринад, который сделает мясо идеальным для шашлыка. По нарезке: не нарезайте мясо слишком мелко. На килограмм свиной шеи берите 500 граммов лука. Лук режу хаотично и отправляю в чашу блендера, туда же добавляю один томат, чеснок и 10 граммов соли. Кстати, делюсь секретом: в среднем поварская щепотка соли — это 2 грамма. Мне нужно пять щепоток. Затем добавляю черный перец и чуть-чуть воды, чтобы помочь блендеру справиться с задачей. Получившуюся смесь отправляю к мясу. Если есть возможность вакуумировать — идеально. Два часа в вакууме по дороге на дачу, и мясо будет готово. Если вакуумный упаковщик недоступен, подойдет плотный контейнер с крышкой. Попробуйте этот способ, через два часа вы напишите мне в комментариях что-то вроде: "Шеф, спасибо огромное! Как я раньше без этого рецепта обходился?" Да помогут Вам Кулинарные Боги!