Пеку эти ЛЕПЁШКИ снова и снова! Турецкий хлеб «Рамазан пиде».

Пеку эти ЛЕПЁШКИ снова и снова! Турецкий хлеб «Рамазан пиде». Этот хлеб прекрасен в теплом виде, пока корочка еще хрустит. 4 стакана муки 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей 1/2 чайной ложки соли 1 столовая ложка сахара 1/2 стакана сливок 1 стакан теплого молока 1/2 стакана масла Стакан объемом 125 мл! Смешайте все ингредиенты вручную или с помощью электрического миксера, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Оставьте его подниматься на 30 минут–1 час. После этого разделите тесто на крупные или мелкие куски, сформировав шары. Каждый шар расплющите, добавьте внутрь сыр, аккуратно закройте и распределите начинку. Сверху смажьте тесто яичным желтком, можно добавить немного ванили, а также посыпать кунжутом и семенами чернушки по желанию. Оставьте тесто подниматься ещё раз прямо на противне. Выпекайте в хорошо разогретой до 240 °C духовке на средней полке до готовности. ____________________________ Рецепт: Турецкий хлеб Рамазан пиде Ингредиенты: - 500 г муки (4 стакана по 125 мл) - 10 г быстрорастворимых дрожжей (1 столовая ложка) - 3 г соли (½ чайной ложки) - 15 г сахара (1 столовая ложка) - 120 мл сливок (½ стакана) - 200 мл теплого молока (1 стакан) - 120 мл растительного масла (½ стакана) Процесс приготовления: Смешивание ингредиентов: В большой миске объедините муку, дрожжи, соль, сахар, сливки, теплое молоко и растительное масло. Замешивайте тесто вручную или с помощью миксера, пока оно не станет мягким и эластичным. Подъем теста: Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте приблизительно на 30–60 минут, чтобы тесто увеличилось в объеме. Формирование лепешек: Когда тесто поднимется, разделите его на несколько порций — по желанию сделайте крупные или мелкие куски. Сформируйте из каждого шара лепешку, при желании уложите внутрь сыр или другую начинку, после чего аккуратно закройте и распределите начинку равномерно. Подготовка к выпечке: Смажьте поверхность заготовок яичным желтком (можно добавить каплю ванильного экстракта для аромата). Посыпьте кунжутом и семенами чернушки в качестве декора. Выпечка: Дайте лепешкам немного подняться уже на противне, а затем выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 240 °C. Время запекания составит около 10–15 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Полезные советы: - Убедитесь, что духовка хорошо прогрелась, чтобы поверхность лепешек получилась хрустящей. - Начинка может быть разной: сыр, зелень, мясо или любой другой ингредиент по вашему вкусу.